Деловая Америка

Параллельно растет количество аэродромов, об служивающих легкие самолеты. В 1966 г. их было 9500. Показательно, что в настоящее время в США около 340 тыс. человек имеют права на управление такими самолетами, в том числе 20 тыс. женщин. Следует вду маться в этот факт, как имеющий большое военное и хозяйственное значение. Ведь мир сегодня - это ско рость. Но вернемся к району Атланты. Здесь было осмот рено несколько предприятий по забою кур, которых подвозят на специальных грузовых машинах. На одном из таких предприятий за 8 часов забивают, обрабаты вают, замораживают, упаковывают и тут же отправ ляют 50 тыс. кур. Это прекрасно организованное пред приятие-бойня, применяющее самые современные механизмы. Конечно, какая-то часть ручной работы осталась, но сравнительно небольшая. По данным главы фирмы, для того чтобы загрузить в течение года это предприятие, необходимо постоянно иметь на откорме по крайней мере около 2 млн. кур. Их и имеют по соседству расположенные фермы. Перед тем как ехать на другой объект, как и водится у гостеприимных хозяев, был дан завтрак (ленч). Нас угощали обычной американской едой. Подали также фирменное блюдо - зажаренные куски куриного мяса. Поварские способности - прямая противоположность умению производить продукцию (безвкусная продукция вообще характерна для американской кухни). А для всей пищевой индустрии США обычное явление - пре восходная упаковка, аппетитнейший внешний вид и удивительно безвкусное содержимое. В 10-12 км от бойни находится фабрика по пере работке отходов, которые образуются на бойне. Идея организации этой фабрики и ее реализация являются образцом американской утилитарности. Возбужденные намечавшейся возможностью сдел ки, деловые хозяева при показе этой фабрики напере бой рассказывали, что от курицы «ничего не пропадает, кроме пения». Отходы костей, мяса и пера собираются и доставляются на фабрику. Здесь эта масса подвер гается переработке в корм, который вновь поступает как составная часть рациона для кур в дело. Корм

•J