Зодчий 1883 год

— 54

' ^ О В ЫЯ

ГОРОДСК І Я СКОТОБОЙН И

В Ъ

Р Г Ъ.

и смѣтъ и техническі й надзор ъ за правильным ъ производством ъ работ ъ по возведені ю всѣхъ здапій ; гидротѳхническі я же работы , какъ-то : удалѳнѳі нечистотъ . отвод ъ дождево й воды и т . под.,— были поручен ы инженер у И . И . Августовскому . Этим ъ лицам ъ коммиссі я назначил а въ вознаграждені е опредѣлѳнное годово е со - держапі е и отпустил а въ ихъ распоряжені е опрѳдѣленную сумм у на наемъ помощниковъ , чѳртелшиковъ , дѳсятников ъ и друг . По - мопщикам и главнаг о строителя , М . Ѳ. Иетѳрсона, были : архитекто ­ ры—.Іаговскій , Ковшаровъ , Гефтлѳръ и Іогансонъ ; помощп.ікам и инженер а И . И . Августовскаг о были : І , Б . Цвикель , впослѣдсгвіи, за отсутствіѳм ъ перваго , окончивші й инженѳрны я работы , и сверх ъ того одинъ тѳхнакъ. і . . . Затѣмъ коммиссія , совмѣстно съ двумя названным и техниками , приступил а къ изучені ю всѣхъ прежд е составленных ъ проектовъ , а также всег о процесс а убоя скот а на суш;ествуюш;их ъ городских ъ бойнях ъ и къ разбор у критическом у сочинені й и проектов ъ боень въ различных ъ государствахъ ; свѳрхъ того , предсѣдателем ъ исполнительно й коммиссі и и нѣкоторым и членам и личн о осмотрѣ- ны • устроенны я въ послѣдніѳ годы бойни вь Гѳрманіи, Италі и и Австро-Вѳнгріи. Вс ѣ эти предваритѳльиы я работы , а такж е глав - ныя основанія , выработанны я предшествовавше ю коммиссіею , до ­ ставил и достаточн о матеріалов ъ для выработк и основных ъ поло - женій, дававших ъ возможност ь приступит ь къ окончательном у со - ставлені ю программ ы громаднаг о здані я скотобоень . , ; Послѣ подробныхъ.изыскані й мѣстност и будущаг о сооружѳнія, а такж е пути отвод а нечистотъ , началос ь составлені ѳ проектов ъ и смѣтъ на всѣ гражданскі я сооруженія , каковы е были разсмотрѣ- ны коммиссіе й и въ фѳвралѣ 1880 год а у твержен ы къ исполнені ю городско й Управой . г ѵ . л . і .:о Къ сооружені ю боень было , приступлен о 2-го мая 1880 г. , окон - чані е же ихъ послѣдовал о къ 1882 году . По желані ю исполнительно й коммиссіи , всѣ работы по постройк ѣ городских ъ скотобоен ь были свидѣтѳльствуемы как ъ во время про ­ изводств а работ ъ въ іюлѣ и, ноябр ѣ 1881 г. , так ъ и при оконча - ніи ихъ—20-г о март а 1882 г. Въ состав ъ коммиссіи , наряженно й Го ­ родско й Управо й для освидѣтельствовані я скотобоень , вошли : по - сторонні е т е хни к и - Р . Б . Бернгардъ , Д . Д . Соколов ъ и Э . И . Жи - беръ , городскіѳ техники—Н . Ѳ. Брюллрв ъ и А . И . Шт^кѳнбергъ и члѳнъ Управы—Н. Л . Бѳнуа.,.:,,,,,!,-,.' ню/ , • ,іг,;; р І Ѵ П ЖИН . , t . . . ,L Новыя городскі я скотобойн и расположен ы вблиз и скотопригон ­ наго двор а съ тою цѣлью, чтобы избѣжат ь неудобствъ , сопряжен - ныхъ съ прогопом ъ гуртов ъ по городским ъ улицамъ , и—чт о глав - нѣе всего—устранит ь распространені е эпизоті й межд у городски м ь скотомъ . Мѣстность, на которо й возведен ы пынѣ здані я скотобой ­ ни, была перед ъ тѣмъ часть ю занят а огородам ч и хлѣвами дл я скота , пригоняемаг о на убой , и представлял а низменное , неровно е пространство , вслѣдстві е чег о потребовалис ь значительны я земля - ныя работ ы для нивеллировк и и подвоз а мусор а и земли для подъ ­ ема ея . Пространство , занимаемо е скотобойням и въ предѣлах ъ ограды , ограничивающе й площад ь со всѣми постройкам и и приспособленіями , составляет ъ въ обще й сложност и 2221 0 кв . саж. ; если-ж е сюд а присоединит ь пространств о за оградой , именно : 2.21 4 кв . саж. , остающеес я пок а свободннм ъ и предназначенно е спеціальн о подъ устройств о альбумипныхъ , кишечных ъ и т . под . заводовъ , и про ­ странство , занято е дорогам и и канавами , то въ обще й сложност и вся площад ь простираетс я до 29.58 0 кв . саж Пр и вырыті и рвов ъ подъ фундамептъ , материк ъ оказалс я на глубин ѣ отъ 2 до 4 арш . Сред­ няя глубин а заложені я фундяментов ъ под ъ здані я составляет ъ 3 арш. , мѣстами же до 4 арш . Фундамент ы сдѣланы изъ бутово й кладк и на сѣрой извести , часть ю же на цемент ѣ рижскаг о завод а К. X . Шмидта ; нижні е ряды фундамент а и цокол ь вездѣ поло ­ жены на цементѣ. кладк а же выше цокол я производилас ь на обык - новѳнномъ раствор ѣ изъ сѣрой и бѣлой извести . Стѣны сложен ы изъ кирпич а съ оштукатурко й рустов ъ въ углах ъ и тягъ , прочі я же част и окрашен ы по кирпичу . Вмѣсто дорог о стоящих ь и не­ прочно держащих ъ въ нашем ъ климат ѣ штукатурк у наружных ъ карнизовъ , устроен ы больші е свѣсы въ кровляхъ . Здані я административны я со службами , давк и съ ледникам и и извощичі н двор ъ расположен ы вдоль Забалканскаг о проспекта ; позад и идут ъ параллельным и рядам и строені я для пребывані я и убоя крупнаг о и мелкаг о скота , мясны е дворы , шпарни , Скот ъ подвозитс я или пригоняетс я на скотобойн ю чрез ъ крытый свода ­ ми проѣзд ъ и разводитс я съ площадк и по хлѣвам ъ и навѣсамъ .

Различны й распоряжѳнія правительства , направленны я къ огра - ниченію произвол а мясотбрговцѳв ъ въ выбор ѣ мѣста для убоя ско­ та въ С.-Петербур г fe, встрѣчаютс я уже в^кор ѣ послѣ основані я русской столиц и на берегах ъ Невы ; эти мѣропріяті я вызывалис ь исключительн о потребность ю облѳгченія контрол я над ъ торговцами , нерѣдко злоупотреблявшим и въ ущерб ъ покупателе й тѣмъ обстоя ­ тельствомъ , что надзор ъ за ними въ то время был ъ весьм а за - труднителенъ , так ъ как ъ убой производилс я не въ опредѣленном ь пунктѣ города , а при самых ъ мясных ъ лавкахъ . Так ъ въ 1718 г. учреждаетс я правитѳльством ъ надзор ъ за мясоторговцам и чтобы они не продавал и мяс а павшаг о скота ; въ слѣдующем ъ году подъ скотобойн и назначаетс я особо е мѣсто на Васильевском ъ остров у съ воспрещевіем ъ производит ь убой скот а при мясных ъ рядахъ . а въ 1733 году отводитс я мѣсто для этой-жѳ цѣли на Адмиралтейско й сторонѣ, близ ъ мясных ъ лавокъ , бгівших ъ на р . Мопкѣ. Однако , всѣ эти мѣропріяті я не привел и къ желанно й цѣли, и при мясных ъ лавках ъ продолжал и попрежнем у рѣзат ь скотъ прост о на дво - рахъ ; точно такж е въ разных ъ пунктах ъ город а находилис ь част - ныя бопни . Въ концѣ 18 столѣті я отводитс я мѣсто подъ бойни въ 4-н Адмиралтейско й части , близ ъ «Сальнаг о буяна» ; но уже въ 1809 г . бойни эти переводятс я на бѳрегъ Невы против ъ Гу - туевскаг о острова , гдѣ онѣ просуществовал и вплот ь до 182 4 г. , когда были разрушен ы до основані я наводненіемъ , послѣ котораго , 5 лѣтъ спустя , бойни переносятс я на Гутуевскі й островъ , гдѣ на городскі я средств а строятс я 15 нумеров ъ боен ь съ сараем ъ для каждаг о и сдаютс я въ аренд у частным ъ предприпимателямъ . Въ то же время продолжал и существоват ь и частны я бопни—н а островѣ Голодаѣ. гдѣ онѣ были устроен ы еще въ 1802 г. , и Шалыгинскі я бойни—близ ъ нынѣшняг о Новодѣвичьяг о монастыря . Крайн е неряшливо е содержані е Шалыгинских ъ боень , распростра - нявших ъ вокруг ъ зловоні е и заразу , повел о къ закрыті ю ихъ въ 1846 г . по Высочайшем у повѳлѣнію, а мясоторговцам ъ этихъ боень городско е управлені е распорядилос ь отдат ь упомянуты е выше 15 еараев ъ при Гутуѳвскихъ скотобойнях ъ съ правом ъ производит ь там ъ убоп скота . Еще въ том ъ же году , въ виду весьм а дурног о состояні я боень на Гутуевском ъ островѣ, образован ъ был ъ по Высочайшем у пове - лѣнію особый комитет ъ для составлені я проект а скотобоен ь въ Петербургѣ по образц у лучших ъ этого рода заведені и за-границей , но дѣятельност ь этого комитет а оста.ігас ь безслЬдною . Точн о так ­ же безплодн о тянулас ь многі е годы переписк а о выборѣ мѣста для постройк и скотобоень , поднята я вслѣдстві е возобновленнаг о въ 1850 г . Думой вопрос а о передач ѣ этого дѣла въ рук и част ­ ной предпріимчивости , пока , наконоцъ , Дума приговором ъ въ 1865 г. не постановил а строит ь новыя скотобойн и на существуюпі;ем ъ уже для них ъ мѣстѣ на Гутуевском ъ островѣ. В ъ том ъ же году был ъ объявлен ъ конкурс ъ на составлѳніе проект а городских ъ ското ­ боень , и изъ числ а представленных ъ работъ—тр и увѣнчаны вто ­ рыми преміями ; причем ъ проект ъ Э . И . Жибера , признанны й наиболѣе отвѣчающим ъ практическим ъ требованіямъ , за недостат - комъ денежных ъ средств ъ не могъ быт ь осуществленъ . Въ 1871 г . Гутуевскі я бойни , по требовани ю начальник а гу - берніи , опят ь поступают ъ въ вѣдѣніе города , а въ ноябрѣ 1874 г . образуетс я при Думѣ коммиссі я для опредѣлені я мѣста постройк и новыхъ скотобоен ь и требующейс я на это суммы . По разсмотрѣні и имѣвшихся уже проектов ъ и вновь поступившихъ , коммиссі я нашл а ихъ недостаточн о разработанным и и рѣшилас ь самостоятельн о выработат ь внов ь предположенія . Подробны й доклад ъ коммиссі и был ъ внесен ъ въ Думу и обсуждалс я въ засѣдані я 1879 г . Приговорам и Думы 7 и И ма я того же года утвержденг і пред ­ положени я коммиссі и относительн о постройк и новых ъ боень по со - сѣдству со скотопригонным ъ двором ъ по исчисленно й смѣтѣ въ 1.246.89 0 руб , а въ концѣ мая была избрана , подъ прѳдсѣда- тѳльствомъ М . А . Ратьков а - Рожнова , исполнительна я коммиссі я изъ членовъ : А . К . Бруни , П . Н . Волкова , I . С . Китнер а и Г. Н . Шаумана , и кандидатовъ : Г . И . Домонтович а и П . П . Си - небрюхова . Н а исполнительну ю коммиссі ю возложен о было окон ­ чательно е опредѣлені е способ а отвод а изъ скотобоен ь нечистотъ , разработк а подробносте й и способ а сооружені я боень , избрані е строителя , всѣ распоряжені я по постройк ѣ и представлені е Думѣ отчет а по окончапі и дѣла. Исполнительна я коммиссі я въ начал ѣ іюн я приступил а къ своимъ занятіям ъ и первым ъ дѣлом ъ избрал а архитектор а М . Ѳ. Петерсои а строителемъ , возложив ъ на него составлѳніе проектов ъ