Зодчий 1882 год

для 2-х ъ лицъ ; при ограниченност и средствъ , опа стараетс я рѣ разводит ь огонь , и мулі у приходитс я част о довольствоватьс я лодным и блюдами . В ъ большо й кухнѣ повар ъ стряпаѳтъ , напр на 1 0 0 чѳловѣкъ, ег о плит а и печ ь устроен ы по иовѣйшим ъ образ цамъ , так ъ что топлив о значительн о сберегается , несмотр я постоянны й огонь . Даліѳ така я мелочь , как ъ чистк а нолюй , про водитс я с ъ номопі;ь ю машин ъ почт и такж е скор о в ъ массѣ, ка и въ отдѣльност и у каждаг о семейства . При стиркѣ, сбережені денег ъ и времен и пе менѣѳ велико ; нагрѣваніе водг д горазд о де шевл е дл я всѣхъ хозяйств ъ сразу , чѣмъ дл я всѣхъ' их ъ порознь особенно-ж е выигрывают ъ здоровь е и чистот а лшлипѵь , так ъ ка паръ , безнорядок ъ и неудобства , неизбежны е при каждо й стир въ тѣсномъ помѣпі;ені и и имѣющі я весьм а иѳпріятпы я послѣдстві для здоровь я и комфорта , совершенн о устраняются . Дл я здоров чрезвычайн о валшо , чтобы , идупу я въ пищу , мясо , овощи , фру были свѣжи и хороши ; хозяйк а част о лишен а возмолшост и отъиска ихъ, будуч и принулѵдэн а довольствоватьс я тѣмъ, чт о предлагают 6.ІИЖНЯІ лавки ; часто , не облада я достаточным и гигіѳничѳскими знаніями , он а покупает ъ въ высше й степен и вредны е продукт Оптовы й покупател ь имѣѳтъ больші й выборъ , а торговецъ—интѳ рес ъ отпускат ь лучгаі й товар ъ з а болѣе дешеву ю цѣну. Избавившис ь от ъ стирк и и стряпни , хозяйк а может ъ посвяпі;а больш е времен и дѣтямъ и полезным ъ женским ъ рукодѣльям или , спокойн о отдав ъ дѣтей в ъ ясли , искат ь заняті й вн ѣ дом которы я дадут ъ горазд о болѣе, чѣмъ нулсн о платит ь з а стирк у присмотр ъ за дѣтьми; возвращаяс ь домой , он а застаѳтъ готовы сто.іъ , а мужъ , когда-б ы ни пришелъ , всегда получит ъ горяч обѣдъ и свѣжее пиво , не дѣлая безпорядк а въ хозяйствѣ и пе нулідаяс ь в ъ посѣщені и ресторановъ . Слѣдуетъ замѣтит ь особенн то, чт о въ подобных ъ учреждевіях ъ нельз я прѳслѣдовать цѣли на живы ; кушань я должн ы отпускатьс я по свое й номинально й стоимос съ маленько ю лиш ь надбавко ю на расход ы по содерж а нію, Соде жатель-ж е обыкновѳннаг о ресторан а сильн о рискуотъ . Онъ плати пошлин ы и устраивает ъ ресторан ъ на сво п счетъ ; онъ долже пріобрѣст и извѣстность и всегда разсчитыват ь па случайпых ъ п сѣтитѳлей, кром ѣ постоянныхъ ; вслѣдствіе этого , онъ част о тѳряѳтъ половин у заготовленных ъ припасовъ . Жела я успѣшно конкурир вать с ъ другим и ресторанами , он ъ дает ъ болѣѳ дешевый , но ху шіп столъ : наконецъ , он ъ платит ъ высоку ю пошлин у и больш страхово й взносъ . Въ Cit e ouvrier e риск а почт и не существуетъ . Есл и домъ нятъ , то извѣстно, о скольких ъ жильцах ъ нужн о заботиться ; к нечно , не вс ѣ посѣщают ъ ресторан ъ постоянно , но содержате через ъ нѣсколько недѣль мол;ет ъ безусловн о точн о опрѳдѣлить скольк о потрѳблені й будет ъ з а обѣдомъ и ужиномъ , в ъ будн и въ праздники . Он ъ ничег о не отпускаѳтъ ностороннимъ , развѣ если они являютс я в ъ качествѣ госте й какого-нибуд ь жильца , ничег о не продает ъ н а сторону , так ъ чт о может ъ заготовля как ъ раз ъ стольк о припасовъ , скольк о требуется . Наемна я пл тоже не велика , так ъ как ъ помѣщені е выбираетс я таких ъ разм ровъ , какі е нужн ы дл я жильцевъ , а не дл я внѳзапнаго наплы посѣтитедей . Пошлин ы совершенн о отпадаютъ , а страховк а стои мало , так ъ как ъ распредѣляетс я н а цѣлый домъ , в ъ котором вдобавокъ , всегда должн ы находитьс я наготовѣ огнегаситедьны снаряд ы и достаточно е количеств о воды . Расход ъ по управлен остаетс я постоянн о одинаковымъ , в ъ вид у опредѣленнаг о чис посѣтителей ; цѣны отпускаемых ъ кушані й и напитковъ , вслѣдствѳі этого , весьм а умѣренны и едв а прѳвышают ъ расход ы домашня хозяйства , Бмѣсѣт съ топливомъ , посудо ю и т . д . Так ъ как ъ каждо е жилищ е .іишѳно погреба , чердак а и кухн то занимаемо е имъ пространств о меньше , или , наоборотъ , за ту- самую плат у можн о нанят ь болѣе здорово е и просторно е пом щѳніѳ. Находящіяс я въ томъ-ж е здані и дешѳвыя бан и облегчают стол ь важно е дл я здоровь я содержані ѳ тѣла в ъ чистотѣ, а школ и нріют ы дают ъ возможност ь лучш е наблюдат ь з а воспитаніѳм дѣтей, чѣмъ въ тѣсной домашне й обстановкѣ, гд ѣ мат ь постоянн о отрываетс я занятіям и по хозяйству . Таким ъ образомъ , подобно е заведѳніѳ фактическ и полезн о в всѣхъ отношеніяхъ ; оно дает ъ здоровыя , дешѳвыя и теплы я квар тиры , хорошу ю пищу , свѣжіе напитки , чисто е бѣлье, правильно воспитані ѳ дѣтѳй и, наконецъ , обладает ъ преимуществам и обще ственнаг о центр а дл я жильцевъ . Послѣднем у способствуют ъ ч тальни , которыя , будуч и въ подобных ъ англінских ъ заведевіях ъ п доставлен ы дл я безвозмездиаг о пользованія , укрѣпляют ъ стремі ніе к ъ самообразовані ю и развитію . Представля я мног о удобств ъ дл я семейства , эти дом а имѣю

худшѳмъ, чѣмъ вѣнскій, климат ѣ автор ъ исшітывал ь надежност ь защити , представляемо й баракам и и другим и временным и построй ­ ками , и замѣтилъ , что строенія , выведенны я изъ хорошаг о мате - ріала , во всѣхъ отношеаіях ъ практически , съ плотн о запирающи ­ мис я дверям и и окнами , при употреблені и сухпх ъ бревен ъ с ъ одно й стороны , и гидравлическо й извест и съ пескомъ—с ъ другой , даж е при тонких ъ стѣнахъ и легко й крышѣ, являютс я вполн ѣ достаточно ю защито ю от ъ непогод ы и дают ъ возможност ь устано ­ вит ь почт и такую-л: е равномѣрну ю температуру , как ъ и въ боль ­ ших ъ общих ъ домахъ . Невольн о возвращаемс я к ъ упомянутом у выш е средству, — именно , к ъ проведені ю желѣзно-дорожно й сѣти, котора я представ ­ ляла-б ы возможност ь быстраг о и дешеваг о сообпі,ені я съ центром ъ город а множеств у выстроенных ъ на окраинах ъ семейных ъ домовъ . Могутъ , до извѣстной степен и справедливо , замѣтить : когд а вы выстроит е тѣ дома , то как ъ вы заставит е селитьс я в ъ них ъ лю ­ дей, которые , не имѣя серьезнаг о образованія , не в ъ состояні и понят ь выгод ъ здорово й мѣстности и отдѣльнаго помѣщенія ? На это г . Авигдор ъ отвѣчаетъ, во-первыхъ , чт о он ъ выпускаѳтъ в ъ свѣтъ это скромно е сочинені е именн о дл я распространені я сани - тарных ъ знаніп , и чт о рѣшнтельиы й успѣхъ в ъ этом ъ отношені и и без ъ тог о зависит ъ от ъ всесторонняг о образованія ; во-вторыхъ , что бѣдныѳ люди , само собою разумѣѳтся, станут ъ искат ь деше ­ вый жилищ а и чт о мы должн ы доставлят ь имъ семейны е дом а за такую плату , которая , вмѣстѣ со стоимость ю ежедневных ъ поѣз- док ъ в ъ Вѣну, не составляла-б ы большаг о расхода ; въ-трѳтьихъ, что желані е сдѣлаться собственником ъ дома весьм а легк о возбу ­ дитс я у всякаго , а в ъ особенност и у рабочаг о класса , и чт о мы должн ы всѣми силам и развиват ь это желані е и способствоват ь его осуществленію . Даж е на невѣлгествепнаг о чѳловѣка весьм а сильн о подѣйствует ъ надежд а пріобрѣст и собственны й домъ , с ъ малень - кимъ садиком ъ у своег о очага , не подвергаяс ь влекуще й постоян ­ ныя издержк и опасност и съѣзжать с ъ квартиры . Стрѳмлені е лю ­ дей к ъ обладані ю недвижимо ю собственностью , как ъ и.^'в'Ьстно , принадлежит ъ к ъ числ у сильнѣйшихъ , и всякі п будет ъ находит ь свой маленькі й домъ удобнѣе роскошнѣйшаг о наѳмнаго помѣще - нія. Если-б ы возникл и надежны й обществ а дл я приняті я вкладов ъ съ цѣлью пріобрѣтѳнія депіевых ъ домов ъ и, честн о относяс ь к ъ дѣлу, в ъ относительн о коротко е врем я доставляли-б ы бѣднымъ людям ъ здоровы я помѣщѳнія и возможность , посредством ъ продол ­ жающихс я нѣсколько лѣтъ вкладовъ , сдѣлаться собственникам и этих ъ домовъ , то нужд а в ъ квартирах ъ уменьшилась-бы , вмі-стѣ съ улучшеніем ъ положѳні я рабочаг о класса . Вышеприведенны й примѣр ъ Англі и показывает ъ возможност ь таких ъ обществъ . Нельз я не указат ь еще на средне е устройств о межд у общим и и одиночным и домам и и пройт и молчаніем ъ систем у Cite s ouvrieres — больших ъ домовъ , которы е с ъ успѣхомъ строютс я в ъ Ангдіи , Франці и и Бельгі и дл я рабочих ъ и бѣдныхъ классовъ , по прин ­ цип у общественнаг о исполнені я многих ъ работъ , Здѣсь примѣняетс я велико е правил о X I X вѣка—раздѣленіе труда . Межд у тѣмъ как ъ в ъ небольшом ъ домѣ сам а хозяйк а стря - паѳтъ, моетъ , воспитывает ъ дѣтей и смотрит ъ з а ними , в ъ Cit e ouvrier e кажда я из ъ этих ъ обязанносте й возложен а на отдѣльныхъ лицъ , которы я заботятс я о всѣхъ жильцахъ . В ъ домѣ существует ъ ресторанъ , гд ѣ жильц ы получают ъ кушань е въ опредѣленны е час ы или въ обще й столовой , или въ своих ъ помѣщеніяхъ . При домѣ помѣщаетс я прачешная , гд ѣ онытны я прачк и з а очен ь умѣренную цѣну стирают ъ бѣлье жильцев ъ и сдают ъ его въ извѣстныѳ дни . При каждом ъ большом ъ домѣ существуют ъ ясл и дл я дѣтей, не достигших ъ школьнаг о возраста , а въ деревпѣ, кром ѣ того , школа . Въ домах ъ новѣйшаг о устройств а теплы й воздух ъ и вод а достав ­ ляютс я в ъ каждо е помѣщені е посредством ъ огромнаг о согрѣваю- щаг о аппарата , находящагос я в ъ нижнем ъ этажѣ. Обыкновенн о имѣются бан и дл я обоих ъ половъ . Выгоды подобнаг о учреждені я громадны . Во-первыхъ , нѣтъ кухни , погреб а и чердак а при каж ­ домъ жилищѣ , потом у что все , даж е горяча я вод а (он а всегда го ­ това и ночью ) доставляетс я общим ъ рестораномъ , а высушенно е бѣльѳ-прачешною . Во-вторыхъ , хозяйк а освобождаетс я от ъ ра ­ ботъ , которы я ей приходитс я производит ь в ъ малых ъ размѣрахъ , безъ сомнѣнія хуж е и съ бдльшѳю потере ю времен и и денег ъ срав ­ нительн о съ правильным ъ и быстрым ъ хозяйствомъ . Заготовка , напр. , съѣстныхъ припасов ъ всякаг о род а дешевл е оптомъ ; кофе , сахаръ , мука , покупаютс я не лотам и и фунтами , а центнерами , не въ мелочныхъ , а въ больших ъ лавкахъ , гд ѣ продаетс я товар ъ лучшаг о качества . Экономі я н а топлив ѣ еще значительнее ; всяка я хозяйк а знаетъ , что па приготовлені е кушані й для 6-т и лиц ъ семь и идет ъ дров ъ или угл я не втро е бодѣе, чѣмъ скольк о нужн о