Устройство помещений для зимнего хранения плодов, винограда и овощей

95 читвльно дешевле, чѣмъ складовъ съ машиннымъ охлажденіемъ, что эксплоатація ихъ чрезвычайно проста, и дешева, а чистая до ­ ходность, достигая весьма, высокихъ нормъ, не оставляетъ желать ничего лучшаго. Соображенія государственнаго хозяйства должны также оказаться на сторонѣ складовъ съ ледянымъ охлажденіемъ, строящихся безъ дорогихъ иностранныхъ машинъ и дающихъ постоянный заработокъ (заготовка и набивка льда, и другія работы) населенію какъ разъ въ зимніе, сравнительно свободные, мѣсяцы. Дешевизна постройки и эксплоатаціи складовъ, уменьшая на ­ кладные расходы на выпускаемые на рынокъ товары, даетъ воз ­ можность понизить цѣны скоропортящихся продуктовъ на внутрен ­ нихъ рынкахъ страны, вопросъ, нынѣ очень назрѣвшій и нужда ­ ющійся въ скорѣйшемъ разрѣшеніи. На міровыхъ же рынкахъ та же дешевизна дастъ намъ возможность явиться достаточно воору ­ женными для успѣшной конкуренціи съ другими странами, про ­ изводительницами скоропортящихся продуктовъ. Приведенныя выше соображенія не оставляютъ пн малѣйшаго сомнѣнія въ томъ, что склады съ ледянымъ охлажденіемъ въ ближайшемъ будущемъ по ­ лучатъ у насъ самое, широкое распространеніе, занявъ въ холо ­ дильной промышленности то мѣсто, которое имъ принадлежитъ по ихъ выдающейся дешевизнѣ и доходности». Московскіе плодоторговцы, какъ уже было сказано выше, замѣ ­ няютъ искусственное, охлажденіе, загружая плодохранилища льдомъ или снѣгомъ, и такимъ образомъ, повидимому, давно уже пользу ­ ются леди ика м и - плодох ранили ща м и . этому поводу управляющимъ Орловской земской школой садоводства, Л. В. Ершовымъ, былъ сдѣланъ интересный докладъ на. 2-мъ съѣздѣ садовладѣльцевъ Мценскаго уѣзда, въ февралѣ 1912 года. Вотъ что, между прочимъ, на эту тему сказалъ въ своемъ докладѣ А. В. Ершовъ. «Единственно подходящими для условіи центральной Россіи являются подвалы московскихъ оптовыхъ торговцевъ, какъ резуль ­ татъ ихъ давнишняго опыта. Эти плодохранилища построены, при ­ близительно, по одному типу и представляютъ собой верхнее над ­ земное неотапливаемое помѣщеніе для магазина, а подъ нимъ под ­ валъ для сохраненія запасовъ, размѣромъ въ среднемъ 13 арш., !) арш. и 4 х / 2 — 5 арш. глубиной. Стѣны выложены изъ кирпича па известковомъ растворѣ, потолки сводчатые, цементно-бетонные по желѣзнымъ балкамъ, полы земляные. Въ двухъ противунолож- пыхъ стѣнахъ каждаго подвала имѣются окна для вентиляціи. Сообщеніе изъ магазиновъ — внутреннее, при посредствѣ устроенныхъ люковъ и лѣстницы./По земляному полу положены парами пла ­ стины вдоль стѣнъ и по его срединѣ, а на нихъ устанавливаются ящики съ яблоками въ вышину почти потолка и не непосредственно