Устройство помещений для зимнего хранения плодов, винограда и овощей

96 ящикъ на ящикъ, а на особо вставленные, въ углы ихъ бруски съ такимъ разсчетомъ, чтобы между ярусами ящиковъ оставались промежутки около 3 вершковъ, необходимые для вентиляціи всего товара, и для предохраненія ящиковъ отъ большого давленія. Въ плодохранилище указаннаго размѣра, можетъ быть помѣщено до 2.500 пудовъ яблокъ. Уравненіе температуры зимой достигается впускомъ холоднаго воздуха черезъ вентиляціонныя окна, а къ веснѣ средина подвала, освободившаяся отъ товара, загружается льдомъ или снѣгомъ въ устанавливаемый въ это время ящикъ. Однимъ изъ лучшихъ условій для поддержанія необходимой влажности, но мнѣнію московскихъ плодоторговцевъ, считается на ­ личность земляного цола въ подвалѣ, кирпичный полъ нѣсколько хуже, а цементные, и асфальтовые большинствомъ изъ нихъ совер ­ шенно бракуются, какъ дѣлающіе воздухъ очень сухимъ. Поддер ­ жаніе влаги при земляномъ полѣ легко достигается поливаніемъ его водой; послѣдняя быстро впитывается и надолго увлажняетъ воздухъ, нисколько не повреждая товара, установленнаго на под ­ кладкахъ изъ пластинъ. Вотъ, по словамъ А. В. Ершова, въ общихъ чертахъ описаніе московскихъ подваловъ и всего несложнаго за ними ухода. По сло ­ вамъ наиболѣе крупныхъ московскихъ плодоторговцевъ, какъ Пѣ ­ туховъ, Колосовъ и др., плоды могутъ быть сохраняемы въ нихъ въ теченіе всей зимы въ достоточно хорошемъ состояніи.

Рис. 45. Продольный и поперечный разрѣзы постройки для храненія льда въ иерхнеиъ этажѣ и плодовъ въ нижнемъ.

Въ брошюрѣ Л. К. Корбетта «Ледники. Способы заготовленія льда и устройство ледниковъ въ С. А. Соед. Штатахъ» (переводъ съ англійскаго * В. Гснерозова) относительно зимняго храненія пло ­ довъ. въ ледникахъ плодохранилищахъ приведены два, помѣщаемые