Устройство помещений для зимнего хранения плодов, винограда и овощей

04 наконецъ, снѣгъ) имѣютъ то огромное преимущество передъ плодо ­ хранилищами-холодильниками (въ которыхъ низкая температура поддерживается и регулируется машиннымъ Способомъ), что они значительно дешевле. Вотъ что по этому поводу говоритъ спеціа ­ листъ по данному вопросу, инженеръ А. А. Орловъ, въ его спеціаль ­ номъ трудѣ, который можно горячо рекомендовать интересующимся этимъ вопросомъ («Холодные склады съ ледянымъ охлажденіемъ»), «Въ настоящее время, періодъ подъема интереса къ холодиль ­ ному дѣлу вообще, вопросъ раціональнаго оборудованія холодныхъ складовъ можетъ считаться достаточно назрѣвшимъ. Усердно по ­ дражая примѣру нашихъ ближайшихъ западныхъ сосѣдей, мы уже начинаемъ строить склады, оборудованные холодильными машинами, собираемся даже создать цѣлую сѣть такихъ складовъ и совершенно не хотимъ учесть того обстоятельства, что на добрыхъ трехъ чет ­ вертяхъ площади нашего отечества уже сама природа озаботилась созданіемъ громадныхъ запасовъ холода, въ видѣ естественнаго льда, раціональное храненіе и использованіе котораго можетъ дать результаты, технически весьма удовлетворительные, а экономически часто гораздо болѣе выгодные, чѣмъ примѣненіе дорогихъ машин ­ ныхъ устройствъ. При бывшихъ у насъ до настоящаго времени робкихъ попыт ­ кахъ примѣненія ледяного охлажденія, этотъ способъ почти всегда ставился въ завѣдомо невыгодныя условія, такъ какъ примѣнялся въ складахъ очень малаго объема, почти всегда одноэтажныхъ, то есть, именно, въ той обстановкѣ, когда на каждый кубъ объема склада приходится сравнительно большое количество наружныхъ его поверхностей. Кромѣ того, само охлажденіе производилось въ техническомъ отношеніи крайне несовершенно, съ примѣненіемъ системы мѣстнаго дѣйствія холодильнаго устройства, безъ заботы о надлежащей вентиляціи и сухости впускаемаго воздуха и т. п. Всѣ эти обстоятельства, конечно, не могли содѣйствовать распро ­ страненію указаннаго способа охлажденія. Въ настоящее время, когда оказывается возможнымъ, сохраняя дешевизну и простоту способа ледяного охлажденія, дать ему многія техническія достоинства, до сихъ поръ приписывавшіяся лишь способу машиннаго охлажденія, нѣтъ сомнѣнія, что этотъ способъ найдетъ у насъ самое широкое примѣненіе. Достаточно вспомнить о грандіозномъ распространеніи способа ледяного охлажденія въ Сѣверной Америкѣ (Канадѣ), странѣ, несравненно болѣе подходящей къ намъ по климату, чѣмъ государства Западной Европы, чтобы не сомнѣваться въ большомъ будущемъ этого способа и у насъ». Въ заключеніе своего интереснаго труда инженеръ А. А. Орловъ говоритъ слѣдующее: «Беря вопросъ съ точки зрѣнія экономической, мы ’ видимъ, что постройка складовъ съ ледянымъ охлажденіемъ обходится зна-