Устройство помещений для зимнего хранения плодов, винограда и овощей

54 нительно. Всякому понятно, что устройство названныхъ подзем ­ ныхъ помѣщеній возможно и въ самыхъ сырыхъ грунтахъ, но только оно дорого, потому что требуетъ недешево стоящихъ бетонныхъ работъ и капитальныхъ сооруженій. Наоборотъ, въ сухомъ грунту съ глубокимъ уровнемъ подпочвенныхъ водъ, въ очень многихъ

мѣстностяхъ Россіи вы ­ года устройства плодо ­ выхъ подваловъ и м е н н о состоитъ въ томъ, что соор ужен і е плодох ран и - лища не вызоветъ слиш ­ комъ большихъ расхо ­ довъ. Авторъ намѣренно здѣсь оговаривается въ томъ смыслѣ, что на сто ­ ронѣ плодовыхъ подва ­ ловъ существуетъ выгода въ очень многихъ мѣст ­ ностяхъ Россіи, т. е. въ большинствѣ мѣстностей Имперіи, но утверждать объ исключительной вы ­ годѣ плодовыхъ подва ­

Рис. 10. Кирпичная кладка пола Саксен- ' гаузенскаго плодохранилища. ловъ по всей Имперіи авторъ, конечно, не взялся бы, потому что все зависитъ отъ мѣстныхъ условій. Судя по имѣющимся даннымъ въ иностранной литературѣ, большинство имѣющихся какъ въ Западной Европѣ, такъ и въ Сѣ ­ верной Америкѣ плодохранилищъ относится, однако, не къ подзем­

нымъ сооруженіямъ, т. е. не къ плодо ­ вымъ погребамъ, а къ надземнымъ пло ­ дохранилищамъ. Но большая часть За ­ падной Европы и Сѣверной Америки имѣютъ мягкія зимы, нс вынуждающія кт» сильной защитѣ отъ холода, а, слѣ ­ довательно, и къ опусканію плодохра ­ нилищъ въ землю. Для урегулированія температуры зи ­ мою въ плодохранилищѣ преобладающее

Рис. 17. Кирпичная кладка подъ столбами этажерокъ въ Саксен - гаузенскомъ плодохранилищѣ.

и почти исключительное значеніе имѣетъ вентиляція. Кромѣ того, имѣя въ виду важность наличности въ плодохранилищѣ постоянно одинаковой температуры, дверь и окна дѣлаются всегда двойными для болѣе плотнаго ихъ замыканія, что соблюдается такще и по отношенію къ отдушинамъ. Что же касается внутренняго устройства плодоваго погреба, то въ общихъ чертахъ здѣсь возможно дать слѣдующія указанія.