Устройство помещений для зимнего хранения плодов, винограда и овощей

47 Гердту, въ обиходѣ и медицинѣ ледъ сдѣлался необходимѣйшимъ матеріаломъ. Поэтому, многимъ приходила мысль для сохраненія плодовъ примѣнить ледяные ящики. Произведенные въ этомъ на ­ правленіи опыты показали, что яблоки и груши, а также вино ­ градъ, сохранялись до слѣдующей осени не только свѣжими, соч ­ ными и ароматичными, но даже ни въ чемъ не уступали только что снятымъ съ дерева. Изъ опытовъ Бабо вытекаетъ, что необходимо устроить помѣщеніе съ температурой въ -| — 1° Реомюра, что пред ­ ставляетъ извѣстныя трудности. Для этой цѣли онъ предлагаетъ устроить для маленькаго хозяйства небольшой ящикъ, который можно было бы поставить въ большій такъ, чтобы между стѣнками обоихъ ящиковъ по всѣмъ направленіямъ оставался промежутокъ вершковъ въ 6 для заполненія послѣдняго опилками. Внутренній ящикъ снабжается боковыми рейками для установки рѣшетчатыхъ полокъ, поверхъ которыхъ устанавливается вынимающійся и вста ­ вляющійся жестяной ящикъ для льда. Ящикъ этотъ можетъ закры ­ ваться крышкой, подбитой какимъ-нибудь рыхлымъ матеріаломъ. Такимъ образомъ, плоды сохраняются вмѣстѣ со льдомъ въ общемъ помѣщеніи, закрытомъ плохимъ проводникомъ тепла. Ледяной ящикъ наполняется льдомъ и въ такомъ видѣ ставится въ шкафъ, при ­ чемъ приблизительно каждые 8 дней приходится пополнять запасъ льда. Подобнымъ образомъ можно-бы устроить и большія помѣщенія, если снабдить ихъ ледохранилищами, которыя, въ свою очередь, какъ наши ледники, будутъ защищены отъ солнца плохими про ­ водниками тепла. Сохраненіе на баркахъ и лодкахъ. Въ Германіи масса яб ­ локъ сохраняется на водѣ, на баркахъ и лодкахъ по берегамъ рѣкъ Шпре, Гавель и Эльбы. На этихъ судахъ, представляющихъ типъ нашихъ барокъ, въ Берлинѣ яблоками торгуютъ всю зиму. Въ большинствѣ случаевъ это плоды, пришедшіе на судахъ изъ Богеміи. Здѣсь, на судахъ сохраняются плоды въ громадномъ количествѣ и плоды или точнѣе яблоки, на этихъ судахъ или бар ­ кахъ, не разложены по полкамъ, а просто насыпаны въ закромахъ слоемъ около аршина въ высоту, а то и больше. При наступленіи сильныхъ морозовъ эти барки съ плодами закрываютъ соломой. Прикрываются сверху соломой также и плоды. Для обмѣна воздуха на этихъ судахъ или баркахъ устроено нѣсколько отверстій, снаб ­ женныхъ клапанами, которые время отъ времени, смотря по надо ­ бности могутъ быть открываемы и закрываемы. Само собой разумѣется, что подобное зимнее храненіе на бар ­ кахъ возможно только въ мягкомъ климатѣ Берлина или тому по ­ добныхъ мѣстностяхъ съ мало морозными или почти съ безмороз ­ ными зимами. Приспособленіе жилыхъ комнатъ и построекъ для хра ­ ненія плодовъ. Очень часто въ жилыхъ просторныхъ домахъ