Устройство помещений для зимнего хранения плодов, винограда и овощей

39 отличаются отъ нихъ меньшими размѣрами и бываютъ большей частью круглой, а не удлиненной формы, какъ бурты. На сухомъ возвышенномъ мѣстѣ сада разстилаютъ слой ржаной соломы тол ­ щиной вершка въ два и на немъ раскладываютъ яблоки въ видѣ усѣченной пирамиды высотою не болѣе 18 — 19 верш, и съ осно ­ ваніемъ, не болѣе какъ въ 1% арш. ширины. Затѣмъ такая яблочная. пирамида накрывается 2-вершков, слоемъ длинной (сно ­ повой) соломы, которая должна ниспадать со всѣхъ сторонъ пира ­ миды. Въ центрѣ пирамиды накладываютъ стоймя связку или снопъ соломы (снопъ) для образованія вытяжной трубы, отводящей избытокъ влаги, получающійся отъ испаренія. Сверхъ соломы пи ­ рамида покрывается сухой землей. — на толщину около 3 /4 арш. При наступленіи сильныхъ холодовъ вся, куча (вмѣстѣ съ соло ­ менной трубой) плотно закрывается еще слоемъ соломистаго навоза или сухихъ листьевъ. При наступленіи же болѣе теплой погоды зта покрышка ослабляется или совсѣмъ удаляется, а сохраняемые плоды почаще провѣтриваютъ. По Гердту, въ такихъ кучахъ яблоки хорошо сохраняются до января — февраля, при чемъ Гердтъ здѣсь упоминаетъ слѣдующіе сорта: Графенштейнское, Рейнское Бобовое. Красный Зимній Кальвиль, Красное Штеттинское. Красный Желѣз ­ някъ и др. По словамъ другихъ германскихъ авторовъ, однако, оказывается, что нѣкоторые сорта яблокъ въ такихъ кучахъ со ­ хранять нельзя, ибо плоды пріобрѣтаютъ непріятный привкусъ и загниваютъ. Таковы Пепины Паркера и Рибстона, Зимній Золотой Парменъ, Голубки, нѣкоторые Ренеты (особенно Сѣрый Француз ­ скій Ренетъ) и т. п. Для храненія яблокъ указывается также на бурты (тѣ же кучи). Для устройства буртовъ въ данномъ случаѣ на защи ­ щенномъ отъ сильныхъ холодныхъ вѣтровъ мѣстѣ выкапываютъ углубленіе въ 4 — 5 саж. длины, 4 — 5 аршинъ ширины, и ’ / 2 арш. глубины. Выбрасываемую изъ' углубленія землю оста ­ вляютъ по его краямъ въ ’ / 2 арш. разстояніи отъ стѣнокъ. По дну углубленія во всю его длину, имѣя въ виду вентиляцію бу ­ дущаго бурта, копаютъ канаву въ * / 2 аршина ширины и такой же глубины. Сказанная, выкапываемая канавка по срединѣ углубленія должна быть длиннѣе послѣдняго и выходить за концы его аршина на полтора съ каждаго конца. Канавку закладываютъ поперекъ, съ разстояніями между ними вершка по 4, палками. Поверхъ палокъ, поперекъ ихъ (и вдоль канавки), накладывается нетолстый слой тонкаго хвороста, прутьевъ, камыша или даже соломы такъ, чтобы сохраняемые плоды не проваливались въ вырытую канавку. Затѣмъ раскладываютъ плоды, заполняя ими выстланное соломой углубленіе и продолжая затѣмъ укладку плодовъ поверхъ земли въ видѣ усѣ ­ ченной пирамиды или конусообразно (на подобіе крыши), такъ чтобы уклонъ боковыхъ откосовъ былъ около 40 — 45°. Плоды за