Устройство помещений для зимнего хранения плодов, винограда и овощей

29 нею; если же плодохранилище въ какомъ-нибудь отношеніи имѣетъ слабыя стороны, то изоляція является не только цѣлесообразною, но иногда даже и необходимою. При большомъ урожаѣ и при ограниченномъ пространствѣ въ плодохранилищѣ необходимо класть плоды рядами другъ па друга. Недостатокъ подобнаго размѣщенія состоитъ въ томъ, Что при ле ­ жаніи плодовъ одинъ на другомъ, гнилой плодъ заражаетъ сосѣд ­ ній. Это обстоятельство и заставляетъ искать изолирующихъ ма ­ теріаловъ. при помѣщеніи которыхъ между плодами связанныя съ взаимнымъ соприкосновеніемъ плодовъ, нежелательныя послѣдствія были бы устранены. Нс лишнимъ будетъ повторить еще разъ, что изоляція, о ко ­ торой идетъ здѣсь рѣчь, становится необходимою лишь, если пло ­ дохранилище не является вполнѣ безупречнымъ и устроеннымъ цѣлесообразно, а имѣетъ какой-либо недостатокъ. Иначе это про ­ тиворѣчью бы теперешнему распространенному въ Америкѣ спо ­ собу сохранять яблоки въ боченкахъ, а не разложенными въ одинъ рядъ въ плодохранилищѣ. Само собой разумѣется, что сохраненіе яблокъ въ С. Америкѣ въ бочкахъ безъ изоляціи производится по ­ тому успѣшно, что тамъ имѣются на лицо вполнѣ цѣлесообразно устроенныя плодохранилища. Въ качествѣ изолирующихъ веществъ употребляютъ различные матеріалы, къ перечисленію которыхъ мы теперь и перейдемъ. Бѣлая шелковая бумага. Большіе листы шелковой бумаги рѣжутъ на куски такихъ размѣровъ, которые свободно могли бы завернуть весь плодъ. Завернутые такимъ образомъ плоды въ пло ­ дохранилищахъ кладутъ на полки, въ длину другъ на друга въ 3 — 4 ряда, при чемъ каждый рядъ перекладываютъ листомъ чи ­ стой бумаги. Завернутые въ бѣлую шелковую бумагу плоды кла ­ дутъ еще послойно въ ящики, въ 3— 4 ряда, такъ, чтобы ряды отдѣлялись бы листомъ бумаги. Плоды въ ящикахъ осторожно упа ­ ковываютъ, накладываютъ крышку, и наконецъ, наполненные пло ­ дами ящики ставятъ въ плодохранилище. Много лѣтъ подрядъ Гердтъ примѣнялъ этотъ способъ съ луч ­ шими результатами скорѣе въ болѣе сухомъ, чѣмъ сыромъ по ­ гребѣ, при чемъ изолированные другъ отъ друга плоды частью упа ­ ковывалъ въ ящики, часть по описанному способу размѣщалъ ихъ на полкахъ. Плоды, завернутые въ шелковую бумагу, сохранились у Гердта свѣжими по мѣсяцамъ. Если одинъ плодъ начнетъ гнить, то изолирующая бумага сохраняетъ рядомъ лежащій. Неоднократныя наблюденія, по Гердту, доказываютъ, что послѣ удаленія бумажной обложки и большаго, вслѣдствіе этого, притока воздуха къ плодамъ, а иногда и излишней теплоты, перезрѣваніе плодовъ ускорялось. Поэтому, по Гердту, вынутые изъ бумаги плоды должны быть употребляемы какъ можно скорѣе.