Устройство помещений для зимнего хранения плодов, винограда и овощей

27 чество сухихъ опилокъ, разбросанныхъ на томъ мѣстѣ, гдѣ про ­ изводилось разбиваніе, хорошо впитываетъ начавшую скопляться сы ­ рость. Какъ сказано выше, хлористый кальцій по характеру схо ­ денъ съ поваренной солью и, помимо непріятнаго свойства дѣлать влажнымъ и сохранять такимъ въ теченіе нѣкотораго времени все, съ чѣмъ онъ приходитъ въ соприкосновеніе, совершенно безвреденъ. Чистота. Удаленіе всѣхъ веществъ, легко вызывающихъ гніе ­ ніе и портящихъ воздухъ и всѣхъ находящихся въ плодохранили ­ щахъ излишнихъ предметовъ чрезвычайно важно. Если стѣны оштукатурены, то за нѣсколько недѣль до внесенія плодовъ ихъ 'покрываютъ новымъ слоемъ извести, если же постройка не имѣетъ оштукатуренныхъ стѣнъ, то ихъ моютъ посредствомъ крѣпкихъ щетокъ горячей водой, къ которой прибавляютъ немного соляное кислоты. Такимъ же образомъ поступаютъ съ полками и вообще со всѣми, находящимися внутри плодохранилища деревянными пред ­ метами. Такъ какъ запахъ плѣсени часто передастся деревяннымъ частямъ полокъ, и притомъ дурной запахъ долго держится и уни ­ чтожается только мыломъ и пескомъ, то деревянныя части и полки совѣтуютъ покрывать послѣ чистки растворомъ марганцево-кислаго кали, послѣ чего имъ даютъ высохнуть. Растворъ долженъ быть настолько слабъ, чтобы налитый въ чайный стаканъ, онъ былъ прозраченъ и имѣлъ бы розовый цвѣтъ. Точно также долженъ быть вымытъ и полъ. Эти требованія совершенно исключаютъ употребленіе плодохранилищъ для хране ­ нія картофеля, овощей и другихъ, сильно пахнувшихъ предметовъ, тѣмъ болѣе, что опытъ показалъ, что плоды легко принимаютъ по ­ сторонній, болѣе или менѣе сильный запахъ; точно также не мо ­ гутъ зимовать плоды съ гнилыми пятнами. Окуриваніе сѣрой. Какъ для уничтоженія, такъ и для пре ­ дупрежденія развитія въ плодохранилищахъ ди не менѣе того въ овощехранилищахъ; гнилостныхъ и плѣсневыхъ грибковъ и ихъ споръ, плодохранилища внутри подвергаются окуриванію сѣрой, т. е. окуриванію внутренности плодохранилища сѣрными парами, т е. сѣрнистымъ ангидридомъ. При этомъ незадолго до внесенія въ плодохранилище свѣжихъ плодовъ сезона, послѣднее предварительно провѣтриваютъ, потомъ плотно закрываютъ всѣ двери и отверстія и окуриваютъ сѣрою, послѣ чего въ теченіе нѣсколько дней ничего не открываютъ, чтобы сѣрные нары произвели наиболѣе сильное дѣйствіе. По Гердту, на 10 куб. аршинъ воздушнаго пространства въ плодохранилищѣ достаточно одного лота сѣры. По мнѣнію соста ­ вителя этой книги, не только совершенно безвредно, но и весьма полезно первое предварительное окуриваніе (когда плодохранилище еще плодами не занято) производить сильнѣе, не жалѣя сѣры