Устройство помещений для зимнего хранения плодов, винограда и овощей

18 Чтобы хорошо усвоить значеніе такъ называемой относительной влажности, обратимся къ извлеченію изъ изданныхъ сѣверо-амери ­ канскимъ Метеорологическимъ Бюро (United States Weather Bureau) «Указаній для добровольныхъ наблюдателей»: О водяныхъ парахъ въ воздухѣ. Воздухъ содержитъ пары воды - прозрачные и безцвѣтные, какъ и другія его составныя газообразныя части; онъ становится виденъ только при сгущеніи въ туманъ или облако. Количество влаги, могущей находиться въ парообразномъ видѣ въ воздухѣ, -зависитъ отъ температуры. Суще ­ ствуетъ извѣстная упругость пара, соотвѣтствующая каждой тем ­ пературѣ и являющаяся предѣльной: за этой упругостью происхо ­ дитъ сгущеніе паровъ. Эта температура называется температурой насыщенія для данной упругости. Когда температура воздуха понижена до той температуры, при которой заключенный въ немъ паръ становится насыщающимъ пространство, то дальнѣйшее пониженіе вызываетъ сгущеніе влаги. Температура, при которой это происходитъ, называется точкой росы. Чѣмъ меньше влаги содержится въ воздухѣ, тѣмъ ниже температура точки росы. Для различныхъ температуръ насыщенія вѣсъ пара, заключающагося въ 1 куб. футѣ, мѣняется слѣду ­ ющимъ образомъ (Первая цифра показываетъ темп, насыщенія, вторая вѣсъ водяного пара въ 1 куб. футѣ въ доляхъ русскаго фунта): R. 14°,2--0,82, 9,8 — 1, 27, ' 5,3 — 1,93, 0,9 — 2,86, 3,6 — 4,16, 8 — 5,96, 12,4 — 8,38, 16,9 — 11,65, 21,3 — 15,96, 25,8 — 21,59, 30,2 — 28,84. Воздухъ никогда (даже во время дождя) не бываетъ вполнѣ насыщенъ водяными парами, равно какъ не бываетъ и совершенно сухимъ. Относительная влажность, указывающая процентное отно ­ шеніе содержащихся въ воздухѣ паровъ къ тому ихъ количеству, которое насыщало бы воздухъ при данной температурѣ, можетъ служить критеріемъ для сужденія о количествѣ влаги, заключен ­ номъ въ данномъ объемѣ воздуха только тогда, когда сравниваемые объемы находятся при одной и той же температурѣ. При низкой температурѣ даже большая относительная влажность выражаетъ очень небольшое количество водяныхъ паровъ, на самомъ дѣлѣ находящихся въ воздухѣ, тогда какъ при высокой температурѣ и незначительная относительная влажность указываетъ на присут ­ ствіе большого количества влаги. Такимъ образомъ, способность воздуха поглощать влагу увеличивается съ возрастаніемъ температуры. Напримѣръ, при 3°,5 R. воздухъ можетъ вмѣстить больше паровъ, нежели при любой низшей температурѣ (см. таблицу) и при измѣненіи температуры въ 4 — 5° К. разница въ количествѣ влаги, которую воздухъ способенъ вмѣщать въ видѣ паровъ, очень значительна. Для опредѣленія относительной влажности существуютъ гигро-