Устройство помещений для зимнего хранения плодов, винограда и овощей

— 131 образомъ, что въ грунтъ хранилища вкапывается только нижняя часть растенія, зеленые же листья остаются свободными. Парники нерѣдко, въ особенности па югѣ, употребляются ого ­ родниками въ качествѣ овощехранилищ!.. Между прочимъ, К. К. Червинскій сообщилъ своіі способъ сохра ­ ненія кочанной капусты въ парникахъ («Прогрессивное Садоводство»,

Рис. 78. Сохраненіе к чаннаго салата въ парникахъ подъ Одессой.

1905 г.). Способъ этотъ онъ практиковалъ па сѣверѣ. Въ концѣ осени или, вѣрнѣе, въ началѣ зимы собранные кочны нарочно нѣсколько подмораживаются и въ началѣ зимы въ такомъ (по при сильныхъ морозахъ) состояніи помѣщаются въ парники, которые затѣмъ засыпаются сверхъ разложенныхъ кочней сухимъ древеснымъ листомъ и закрываются. Затѣмъ зимою, когда явится надобность въ капустѣ, парники раскрываютъ, разгребаютъ листья и выби ­ раютъ подмерзшіе кочны, которые затѣмъ относятся въ погребъ или подвалъ, холодную оранжерею или другое какое-либо прохлад ­ ное помѣщеніе, съ температурою около + 3 — 4° 11., гдѣ подмерзшіе кочны отходятъ, т. е. постепенно оттаиваютъ. Въ парникахъ зимою сохраняются, между прочимъ, корнеплоды одесскими Огородниками. При сохраненіи, напр., здѣсь въ парни ­ кахъ моркови, послѣднюю прикрываютъ пескомъ, затѣмъ сверху парниковыхъ рамъ покрываютъ матами и рогожами, а также и бурь ­ яномъ (рис. 77). Попутно здѣсь можно отмѣтить, что морковь среди корнеплодовъ одинъ изъ зябкихъ овощей и боится сильнаго промо ­ раживанія, при которомъ погибаетъ. Въ климатѣ Одессы, гдѣ хотя и случаются зимою сильные мо ­ розы, но гдѣ самая зима менѣе продолжительна, является возможность сохраненія зимою въ парникахъ кочаннаго салата (рис. 78). По бокамъ парниковой коробки въ этомъ случаѣ, кладется горячій навозъ для защиты отъ холода. Вѣроятно, этимъ способомъ можно сохранять зимою кочанный салатъ и сѣвернѣе Одессы, въ особен ­ ности, если возможно увеличить приваливаемый къ парниковому вѣнцу слой горячаго навоза, а салатъ сажать для полнаго зако-