Строительство Москвы. 1928

ХОЛОДНЫЕ ШКАФЫ ДЛЯ КВАРТИР В ДОМАХ НОВОГО СТРОИТЕЛЬСТВА

Д л я сохранения пищевых продуктов в кухнях до- мов нового строительства обычно устраиваются, так называемые, «холодные» шкафы. Последние, однако, не достигают цели, так как в летнее время температура в них составляет все-таки около 15°, что не дает воз- можности иметь запасы мяса и др. продуктов на не- сколько дней. Дл я сохранности же продуктов темпе- ратура должна быть не выше 2°. Поэтому следует в но- вом жилищном строительстве обратить внимание на усовершенствование холодных шкафов, использовав современную холодильную технику. Цель настоящей заметки и заключается в освещении этого вопроса с выяснением необходимых первоначаль- ных затрат и стоимости последующей эксплоатации. Предварительно следует указать , что в многоэтаж- ных домах и большом числе квартир мало применимы обычные ледники, даже улучшенной Канадской си- стемы, так как такие ледники должны быть под рукой хозяйки, а спускаться по нескольку раз в день за продуктами является обременительным. Кроме того, и дворы современных домов имеют небольшую площадь, что не позволяет иметь прежних надворных построек. Так называемые «комнатные ледники» имеют также свои неудобства в виде довольно хлопотливой ежеднев- ной загрузки льда , спуска воды и очистки ящика для льда от загрязнений при натуральном льде . Кроме того, и стоимость абонемента на 10 фун. льда ежедневно составляет в месяц около 15 руб . , что является боль- шинству не по средствам. Тем более не по средствам должны быть индиви- дуальные шкафы-холодильники с механическим охла- ждением в виде отдельной миниатюрной машины-авто- мата на 300—400 кал/час , столь распространенные в Америке • . Надлежащее решение вопроса о холодных шкафах при кухня х заключается в применении ледосоляного или механического охлаждения для обслуживания или всего дома, или одной лестницы, с выходящими на нее кухнями (в последнем случае уменьшается длина тру- бопроводов и при случайной аварии не лишается хо- лода весь дом). Сущность ледосоляного охлаждения д л я шкафов заключается в том, что в подвале под лестницей уста- навливается деревянный ларь с изолированными стен- ками, днищем и крышкой. В этот ларь загружается сразу на несколько дней лед с добавлением до 10% соли, так что температура образующегося рассола будет около 5° Ц. Путем центробежного насоса этот рассол гонится по змеевикам в шкафах , вызывая в них охла- ждение. Отеплившийся слегка рассол возвращается обратно, орошая охлаждающую смесь и усиливая ее таяние. Обслуживание устройства самое несложное—из- мельчение льда , пересыпка его солью и загрузка в ларь—«генератор холода». Затем требуется только пу- стить в ход и остановить рассольный насос. Та к а я система охлаждения позволяет легко регули- ровать температуру внутри шкафов посредством вен- тиля на ответвлении к змеевику. Шкафы намечены только самых необходимых раз- меров, а именно: в глубину 500 мм, по фронту 600 мм и в высоту 700 мм. , при 2 полках из планок . Изоляция для уменьшения потерь холода намечена из пробковых плит или допустима засыпка торфом—при внутренней оболочке шкафа из оцинкованного железа . Змеевик располагается на задней стенке и присоединяется па- раллельно к рассольной магистрали. Весь шкаф утоплен в стену на высоте от пола , удоб- ной для пользования им, и закрывается изолирован- ными двухстворчатыми дверцами.

Машинное охлаждение шкафов отличается от ледо- соляного только добавлением компрессора и конденса- тора, при чем в «генераторе холода» помещаются испа- рительные змеевики. Желательна конструкция холодильной машины вполне автоматическая, напр. , системы Одифрэн или работающая углекислотой, к а к веществом, лишенным удушливого резкого запаха . Обслуживание машины может производиться истоп- ником, что позволит лучше использовать его в летнее время. Произведенные расчеты показали расход холода на каждый шкаф, включая охлаждение до 10 клгр . про- дуктов ежедневно около 2.000 кал/ сутки, что при 5-этажном доме и 2-х лестничных клетках дает общий расход холода 5 x 2 x 2 x 2 0 0 0 = 40.000 кал/сутки при 10 часах работы—4000 кал / час . Первоначальные затраты для ледосоляного охла- ждения на 20 квартир составляют: Устройство шкафов с изоляцией 2 0 x 3 0 . . . 600 руб. Устройство «генератора холода» 200 » Электронасос 500 » Змеевики в шкафах и магистрали 1500 » Изоляция магистралей и пр 400 » Итого 3200 руб . При машинном охлаждении первоначальные за- траты достигнут около 8.000 руб. , включая электромотор и монтажные работы. Стоимость эксплоатации при ледосоляном охла- ждении выразится: Лед по 20 коп. з а 16 клг , около 570 клг /сутки 7 р . — к . Соль по 60 коп. за 16 кгр , около 65 клг /сутки 2 » 40 » Электроэнергия для насоса около 1 » — » % % на капитал — » 50 » Амортизация -—- » 60 » Итого 11 р . 50 к . или в сутки на каждую квартиру 1 1 , 5 : 2 0 = 5 7 , 5 = 6 0 коп. , что является почти непосильным расходом. Стоимость эксплоатации при машинном охлажде- нии выразится при средней работе 8 час/сутки: Электроэнергия около 2 р . 60 к . Вода 1 » 20 » Смазка, углекислота и пр -— » 20 » %% на капитал 1 » 50 » Амортизация 4 » — » Присмотр за машиной 1 » — » Итого 10 р. 50 к . или в сутки на каждую квартиру 1 0 5 : 2 0 = 5 2 коп. , что является более выгодным по сравнению с ледосоляным охлаждением. Эта выгодность еще усилится, если той же машиной оставшееся время работать на изготовление искусственного льда, себестоимость которого доба- вочно составит около 30 коп. за 16 кгр, а продажная цена не менее 50 коп. Все-таки расход на холодный шкаф около 15— 18 руб . в месяц недоступен д л я рабочей семьи. Однако, вопрос этот настолько актуален, что он должен при- влечь к себе внимание специалистов холодильного дела и строителей для благополучного своего разрешения . Необходимо изыскать такую конструкцию шкафов, чтобы при достаточном охлаждении холод не был эконо- мически непосилен для рабочей семьи. Д л я опыта следовало бы оборудовать один из со- оружаемых домов предложенными шкафами, но может быть несколько меньших размеров и с меньшей длиной змеевика. Возможно и устройство одного шкафа сразу для двух квартир, ИНЖ. К О М А Р О В .

ф Например, великолепной конструкции Всеобщей Компании Электричества.