Строительство Москвы. 1927

• 14

№ 8

С Т Р О И Т Е Л Ь С Т В О МОСКВЫ

Общественные столовые в рабочем строительстве. Предпринятое в рабочем строительстве

В полуподвальном этаже здания находятся: холодильник, механизация и другие обслуживаю- щие столовую помещения. Обеденные залы имеют 125 кв. м. полезной площади и обслуживаются приточной венти- ляцией в размере 3-х обменов помещений в час. Вентиляция достигается при помощи паро- вых пластинчатых калориферов, установленных в полуподвальном этаже и приводимых в дей- ствие электромоторами.

устройство двух больших общественных сто- ловых, оборудованных по последнему слову техники, покажет в ближайшем будущем, на- сколько назрел вопрос широкого их распро- странения. Одна из оборудуемых столовых находит- ся на Н. Пресне, а другая—на Введенской пло- щади. Обе столовые рассчитаны на выдачу 1.500— 1.700 обедов в течение двух часов.

Ппог I - jmn>fta

егд

г . 7 С. 7 Г.-7 г.:з.

Т—7"

о

ç? - - -

; і .

Q- • с . ££ Г77**гЗ . Г I г с , „ _ L «_Г Ѵ I 1

«... •

. .-

«

if

c i . . . ІЬ И- г т

•

— гг • n r--- J 1 —- и : a .п

1 . .

il.... I I - ч.^».-»-_Л <-— '

c i • О

n a ci - С •

е.; .CT "О Ù-

О

О

ö "

77лан подболо

Ѵ Т.иічіЧ »Cr.-»;«,,

'й11

1П ;

ЛЛГГІЛГЛГ ..:•

: л о С :

J

li'ti •:

tl

U

л . а ^

- ^ллр - л

г , •

•

м Л I

J t г т.. 1 '.-з •т:.-.іі-г .' " m ' H r . :

~ -

n r

Планы первого и подвального этажей.

При столовых, кроме того, устроены бу- феты. Сообразно с этим количеством обедающих, в столовых предусмотрены все условия, необ- ходимые для правильного выполнения постав- ленной задачи. Обе столовые имеют почти тождественное устройство и поэтому ниже приводится описа- ние одной из них, а именно: столовой на Н. Пресне. Как видно из приводимых планов (рис. 1), в первом этаже здания помещаются кухня и обеденные залы с вспомогательными для них помещениями: раздевальной, конторой и убор- ными с умывальниками.

Калориферы расположены на противополож- ных концах столовой и таким образом, чтобы вводимый в нее подогретый воздух вытеснял главную его массу по направлению к кухне и тем предупреждал бы попадание из нее запахов и чада в столовую. Часть воздуха, не удаляющаяся через кухню, вводится стенными каналами на чердак здания, где побуждается к извлечению при помощи электровентиляторов. Среднюю часть этажа занимают, как видно из планов, кухня и моечное помещение. В кухне находится четыре паровых вароч- ных котла: два—емкостью по 600 литров и два по 400 литров.