Социалистическая реконструкция Москвы

Пищевое сырье для пищевого комбината должно доставляться в возможно большей части, из крупных сельско-хозяйственных предприятий, расположенных в непосредственной близости от нынешней территории Москвы в целях уменьшения транспортных издержек и больших удобств транспортирования. Из пищевого комбината продукты питания в окончательно готовом виде в термосах (готовые обеды, ужины, завтраки и пр.), или частично в виде полуфабрикатов (этот вопрос также подле- жит тщательной разработке) должны распределяться по местам потребления — в центр, в другие районы — города, а может быть и ів новые социалистические города Московского района. 11 0. Самая организация общественного питания а первый : переходный этап, при существовании жилого фонда, неприспо- собленного к этому, представляет большие трудности. В крупных домах можно мыслить организацию общественной сто- ловой в одной из квартир дома, которая может быть освобождена за счет использования под жилье кухонь, необходимость в кото- рых в значительной мере отпадает при переходе на общественное питание. Для группы мелких домов, можно, по там> же соображе- ниям, освободить ряд.небольших квартир или даже небольшой от- дельный дом и т. п. Для этой цели могут быть отведены помеще- ния продовольственных магазинов, число которых должно будет резко сократиться при переходе на общественное питание. До создания пищевого комбината и централизации в нем - приготовление пищи для всего населения Москвы, эти обществен- ные столовые должны соединяться с кухнями, в которых должна приготовляться пища для 'всех участников такого «бытового кол- лектива». 'Постепенно могут строиться в различных районах специальные, здания для больших общественных столовых, обслу- живающих население бдного-двух кварталов. Для большего удоб- ства населения в больших домах можно устраивать небольшие распределители — буфеты для легких завтраков, ужанов, зая и пр. Здесь должна быть в максимальном размере использована инициатива самого населения, об'единенного в добровольные бы- товые коллективы. і До создания в Москве центрального пищевого комбината воз- можна постройка невдалеке От крупных предприятий районных фабрик-кухонь, которые впоследствии могут быть превращены в. большие общественные столовые с отделениями при них для подготовки полуфабрикатов, доставляемых из пищевого ком- бината. -'■* 11. Для освобождения женщин от домашней стирки белья в каждом ,районе должны быть построены крупные механические ■щрачечные, могущие обслуживать стиркой белья все население района. В каждом районе должны быть построены также почи- ночные мастерские и т. д. 12. Весьма сложным является. вопрос об организации общест- венного воспитания детей в нынешней Москве, жилища которой

І22