Сельскохозяйственные здания и сооружения

ределенную без резких суточных колебаний температуру в преде ­ лах: для картофеля 2... 4°С; для корнеплодов (моркови, свеклы, репы, редьки, брюквы) — 1... +ГС; для капусты кочанной про ­ довольственной — 1... 0°С, для капусты маточной 0... + ГС; для лука-репки продовольственного — 3... — 2°С, для лука-матки + 6... + 12°С, для лука-севка, лука-выборка и чеснока семенного при теплом способе хранения 18...25°С, при холодном способе хране ­ ния — 3... — 1°С, для чеснока продовольственного — 3... — 1°С; обеспечить организованный воздухообмен и постоянную отно ­ сительную влажность воздуха внутри хранилища в зависимости от вида хранимых овощей: для картофеля 90... 95%, для корне ­ плодов и капусты 90... 95 %, для лука-репки продовольственного 70...80%, для лука-матки 60...80%, для лука-севка, лука-выбор- ка и чеснока семенного при теплом способе хранения 50... 70%, при холодном способе хранения 70...80%, для чеснока продоволь ­ ственного 70... 85 %; для создания благоприятных условий заживления механичес ­ ких повреждений сохранить в начальный лечебный период хра ­ нения картофеля в течение 10... 15 дней температуру в его толще в пределах 12... +20°С при относительной влажности воздуха в межклубневом пространстве 85 ..96%; обеспечить по окончании лечебного периода в зависимости от местных климатических условий и качества клубней сниже ­ ние температуры в толще картофеля в течение 20... 40 дней до 4°С; обеспечить продолжительность хранения корнеплодов, карто ­ феля продовольственного и семенного — 300 сут, картофеля се ­ менного при проращивании — 20 ...40 сут, капусты кочанной про ­ довольственной, маточной, лука-матки, севка, выборка и чеснока семенного 240 сут, лука-репки продовольственного 270 сут, чес ­ нока продовольственного 210 сут; обеспечить возможность легкой очистки и проведения различ ­ ных видов дезинфекции оборудования и помещения в целом. Исключительно важное значение для успешного хранения ово ­ щей имеет также соблюдение правил подготовки овощей к дли ­ тельному хранению и их сортировка. По характеру постройки и степени капитальности овощехрани ­ лища подразделяют на простейшие (временные) — бурты, тран ­ шеи и оборудованные (постоянного типа). Оборудованные овощехранилища бывают специализированные, предназначенные для одной культуры овощей, или универсаль ­ ные — для картофеля и различных овощей со сходным режимом хранения. В зависимости от уровня пола по отношению к планировочной отметке земли хранилища делят на наземные, полузаглубленные, отметка пола которых заглублена от отметки земли не менее чем на половину высоты хранилища, и заглубленные, отметка пола ко ­ торых заглублена более чем на половину высоты хранилища. 330