Печное искусство

остаются безъ благопріятнаго результата, такъ какъ кол пакъ самъ по себ ѣ тяги не усиливаетъ въ канал ѣ , а лишь собираетъ въ одно м ѣ сто пахучіе газы, которые при плохой тяг ѣ все равно не ум ѣ стятся подъ колпа комъ и выбьются изъ-за его краевъ въ пом ѣ щеніе кухни; при этомъ, разъ выбившись изъ подъ колпака, газы съ болынимъ трудомъ могутъ попасть опять туда и оста нутся въ кухонной атмосфер ѣ до т ѣ хъ поръ, пока не уйдутъ или въ топку, или въ сос ѣ днее пом ѣ щеніе. При устройств ѣ вентиляціи кухонь главными обра зомъ заботятся о томъ, чтобы кухонный запахъ не рас пространялся по сос ѣ днимъ комнатами, хотя запахъ этотъ, д ѣ йствуя лишь на обоняніе, почти всегда без вреденъ; но не нужно забывать, что въ кухонной атмо сфер ѣ часто дрисутствуетъ газъ, не им ѣ ющій никакого запаха, и т ѣ мъ не мен ѣ е очень вредный, это—%кись углерода (угарный газъ). Весьма часто, когда на плИт ѣ ничего не готовится и никакого запаха въ кухн ѣ не ощущается, раскаленная плита уже выд ѣ ляетъ въ воз духъ прим ѣ сь окиси углерода, жертвами которой и являются находящіеся въ кухн ѣ . Для устраненія условій распространения кухоннаго чада, завнсящихъ отъ близости кухни (пункты 1, 2 и 3), ее иногда пом ѣ щаютъ или этажемъ выше, или этажемъ ниже. Въ посл ѣ днемъ случа ѣ , если кухня сообщается съ пом ѣ щеніемъ посредствомъ внутренней л ѣ стницы, распространеніе чада находить для себя благопріятныя условія, потому что л ѣ стница представляетъ собою какъ бы вентиляціонную трубу, по которой кухонный воздухъ, какъ им ѣ ющій высокую температуру, стремится вверхъ. Въ первомъ же случа ѣ , т.-е. когда кухня распо-