Печное искусство

дымовую трубу и въ вытяжки, такъ что весь излишекъ его, насыщаясь чадомъ и не находя себ ѣ другого вы хода, направляется въ пом ѣ щеніе, разнося всюду кухон ный запахъ. 3) Мы уже знаемъ (ч. 1, гл. III, ст. II), что въ нащи пом ѣ щенія путемъ естественной вентиляціи входить много наружнаго воздуха. Такимъ образомъ, если кухня пом ѣ щается, наприм, въ с ѣ верной части дома и в ѣ теръ дуетъ тоже съ с ѣ вера, то наружный воздухъ, проникая сквозь ст ѣ ны и насыщаясь кухонными чадомъ, подъ .давленіемъ дальн ѣ йшаго напора, проникаетъ черезъ раз ный щели и неплотности въ пом ѣ щеніе и распростра няется по нему. 4) Обыкновенный м ѣ ры для отвода испорченнаго воз духа изъ кухни въ наружную атмосферу состоять въ устройств^ вытяжныхъ отверстій, соединяющихся съ ды мовой трубой той яге плиты. Но такія отверстія р ѣ дко приносятъ пользу, потому что а) при соединеніи вы тяжныхъ отверстій съ трубой, горячіе газы текутъ въ труб ѣ съ большей скоростью, ч ѣ мъ вытягиваемый воз духъ, и такимъ образомъ не даютъ ему тамъ м ѣ ста, че резъ что вытягиваніе воздуха почти останавливается; б) если бы почему-либо вытяжное отверстіе начало рабо тать, то тяга дыма тотчасъ же ослабнетъ, и плита на чнетъ или вяло топиться, или дымить, и какъ въ томъ, такъ и въ другомъ случа ѣ прислуга скор ѣ е предпо чтетъ закрыть совс ѣ мъ вытяжное отверстіе, ч ѣ мъ до пустить неправильную топку плиты. Часто въ помощь вытяжному отверстію д ѣ лаются надъ плитой разные же лезные колпаки и покрышки, соединенные трубой съ вы тяжными отверстіемъ; но и эти сооруженія обыкновенно