Деловая Америка

пуговицы и завязки. Теперь наволочка - это пакет ·для подушки. Пуговицы мешают гладить белье, а также быстро разрушаются. Исчезли пуговицы у нижнего белья. Должен сказать, что ни один американец не будет гнуть спину, чтобы вымыть пол или протереть его. Он воспользуется хорошо сделанными приспособлениями. Они просты и удобны. Их можно купить всюду. А что представляют собой столовые с самообслужи ванием? Это настоящее предприятие со всеми его атри бутами. Четкая планировка, поточная система, специа лизированное оборудование и инвентарь. Затраты вре мени на обед в заводской столовой обычно колеблются от 15 до 20 минут. Обед состоит из двух-трех блюд, не считая холодных закусок и соков. Как правило, на те 1,ущий день обед стандартный, но он разнообразится в течение недели. Зато в буфете множество холодных закусок, а также молоко, кефир и пр. Обед может быть взят и по абонементу. Грязная посуда укладывается на особую тележку или конвейер, подается в моечное от деление. Мойка и сушка посуды механизированы. Обо рудование столовой простое и практичное. Металличе ские столы и стулья из дюралюминия имеют гигиениче ское покрытие, которое не боится ни жира, ни высокой температуры, хорошо моется. Скатертей или чего-либо вроде клеенок нет и в помине. На столе всегда стоит соль, перец, горчица, сахарный песок, бумажные сал фетки, какой-нибудь острый соус. Поразительно мало обслуживающего персонала. В Чикаго на одном из заводов, производящем промыш ленные швейные машины, в цеховой столовой питается 350 человек. Столовая организована по принципу само обслуживания. Со всей работой по организации обеда в две очереди (по 30 минут) в течение одного часа справ ляются две женщины. К ним на помощь выделяется из цеха одна работница на период обеда, чтобы помогать управляться с мытьем посуды. Каждый, кто покушал, относит свой поднос и использованную посуду на ма ленький роликовый конвейер, подающий ее в мойку. Обед проходит организованно, без суеты и шума. За трата времени не более 20 минут.

t8S