Зодчий 1911 год

3 О Д Ч I й .

№ 46

480

рефригераторомъ въ видѣ цилинді)ическо й спирали , оро- шаемой сверху соляньвіъ растворомъ , сквозь дождь ко- тораго 110 зигзагообразном у пути продз'вается снизу воз- духъ. Хорошее охлагкдені е и осушеніе ііродуваемаг о воздуха достигается въ охладителѣ сист. 08епЬгиск'а , ііредстав- ляюіцемъ желѣзный цилиндръ со вставленной въ него чугунной винтовой поверхпостью (черт. 52) . По послѣд- ней течетъ, сверху изъ трубы а сильно охлажденный со- ляной растворъ и падаетъ дождемъ сквозь имѣюіціяся въ этой поверхност и дверки , уходя по трубѣ Ъ. Навстрѣчу току раствора снизу вдувается вентиляторомъ охлаж- даемый воздухъ, который по трубѣ с идетъ въ холо- дильникъ . '

солянымъ растворомъ примѣняетс я ииогда въ камерахъ для посолки мяса. Въ этихъ камерахъ не требуется силь- наго охлаждені я воздуха (лишь до 8—] 0° Ц.), и не нужна большая сухость его (допускаетс я содержані е влаги до 80—90%) , но необходимо лишь, чтобы воздухъ изъ ка - меі)ъ, испорченный выдѣляюіцимис я здѣсь дурными за- пахами, не попадалъ въ обш,ія холодильныя помѣщенія. Слѣдуетъ добавить, что нри непосредственномъ охлаж- деніи воздуха въ рефригераторѣ или отъ трубъ съ соля- ньпгь растворомъ , требуется довольно внимательны й уходъ за трубами, чтобы своевременно оттаивать гЬ и другія системы ихъ, которыя . уже покрылнсь снѣгомъ. При соприкасапі и воздуха неносредственн о съ холод- нымъ солянымъ растворомъ достигается лучшее охлажде - ніе его, чѣмъ отъ наполиенных ъ растворомъ трубъ, и хорошее осушеніе и очиіценіе отъ пылн и бактерій .

Черт. 51. Диековый охладитель сист. Ьі ікіе.

Черт. 52. Охладитель сист. ОзеііЬгис1і'а

Для ііередачн холода отъ охлажденнаг о (примѣрно до—10 ° Ц. ) соляного раствора ііримѣняется дисковый охладитель системы Ьіпсіе (черт. 51) . Въ желѣзномъ ре- зервуарѣ его находятся вертикальные круглые жестяные диски а, часто (черезъ нѣсколько сантим. ) насаженные на нѣско.іькпхт > параллельных ъ осяхъ і, ііе|)пендику.чяр - ныхъ наиравлені ю теченія воздуха . Диски эти ііогружены іірнмѣрно на треть въ растворъ со.чн н медленно вра- щаются номощью цѣни Галля с и зубчатыхъ колесъ сі, ііокрываясь при этомъ тоикимъ слоемъ холоднаго раствора, которьш и образуетъ громаднуі о охлаждающуі о поверх - ность въ весьма маломъ нространствѣ. Воздухъ нагне- тается вентиляторомъ е, быстро охлаждается , ііроходя мимо дпсковъ и встрі-.чая ііри этомъ ничтожное сопроти- вленіе своему движенію , и затѣмъ черезъ трубу ііо- стунаетъ въ вентиляціонну ю сѣть холоднльника . Во.здухъ іірн движені и своемъ не захватывает ъ брызгъ соляного раствора. Рефригераторъ д нри этой системѣ помѣіценъ въ томъ же яіцикѣ ііодъ дисками. 'Гакіе охдадители устана- вливаются передъ холодильникомъ и имѣются въ Майнцѣ, Бреславлѣ н на многнхъ скотобоііняхъ въ другнхъ горо- дахъ. Примѣняются еще н другіе охладители , также системы Ьіпде , состояіціе нзъ нѣсколькихъ параллельных ъ вер- тпкалыіыхъ илоскихъ рядовъ змѣевиковъ рефригератора , обливаемыхт . свеі)ху изъ желоба растворомъ соли, кото- рьШ вцизу собирается также въ желоба и сііова нерека- ; чивается вверхъ. Соляной растворъ во время работы цир- кулируетъ въ прохладномъ состояніи и сильно охлаж- дается ііри омывані п трубъ ])ефригератора во время сте- канія. ОхлаясдаемыГ і воздухъ посредствомъ вентнлятора ііІіод,увается между струямн раствора. Лучпіін эффектъ пол,}^ается прн иномъ устроіісітгі' , охладителеГі . а ііменно, когда холодный растворъ со.ти падаетъ въ видѣ сильнаго дождя нли каскадами . Цзвѣстенъ дождевоц охладитель сист. 81еІоГе1с1'а съ

Кромѣ подобныхъ дождевыхъ охладителей , нримѣ- няется еіце каскадный охладитель , въ которомъ холод- ный соляной растворъ льется сверху изъ продырявлен - ноі і трубы, '•ностепенно стекаетъ внизъ тонкими струй- ками ио установленным ъ ступенями дырчатымъ лоткамъ и вновь Нерекачиваетс я къ рефригератору . Сквозь об- разуюіцуюс я такимъ образомъ сплошпую завѣсу и.зъ дождя холоднаго раствора соли продувается воздухъ , который нри этомъ *орошо охлаждается , осушается п очищается .

Рис. 53. Каскадный охладитель. сист. Вог8І §'а.

Рис. 53 ііоказывает ь каскадныі і охладитель сист. Вог8і§'а * ) , ноставленны й при холодильник ѣ ското- бойни въ Берлинѣ. Онъ ііостроенъ цѣликомъ изъ желѣза, •) Дождевые и каскадные охладители строятъ таюко заводы: ^и і г і Л С і п Зсі і іШпёЬеіт, ЗсЬѵѵаІЬе & 8оЬп іп СЬещшЧг, Ма - ксЫпепГаЪгіІс Е88І іп8еі і іп Езвііпёеп, НпшЬоІсІІ іп К а і к Ъеі КШп и друг., причемъ і?сѣ онц примѣняютъ ащіачнокомпрессіонньііі СІІОСОбТ).