Зодчий 1909 год

І.ѴЬ 2

3 О Д Ч I й

' 7

По пут и къ предхолодильник у туш а может ъ быт ь взвѣпіена без ъ сняті я ея съ возка ; для втог о въ корридорѣ , веду - щемъ от ъ бойн и къ предхолодильнику , часть двутаврово й балки , по которо й движутс я возки , вырѣзана (в ъ х) и соединен а съ десятичиыы и вѣсами такъ , что ири нажаті и особаг о рычага , ыожн о взвѣсііть . ее , вы Ѣ сгіі с о въѣхавшим ъ н а ііее иозком ъ съ тушеіо . Послѣ этог о вырѣзанна я част ь снов а устаііавливаетс я обратным ъ движеніемт , рычаг а неподвижн о против ъ главноі і балк и и движені с возк а ііродолжается ; здѣсь же устроен ы іі разъѣзд ы воздуш - наго пути , со стрѣлками . Прѳдхолодильник и связан ы с ъ зда - ніемъ боГіни павѣсомъ; под ъ нимъ мо-

гутъ свободн о проѣзжат ь телѣги мясни - -^^Ш^^Ш^Ш ковъ , н а которы я грузяі- ь ыяс о или ^^^^ШШШ

пряы о съ транспортных ъ возковъ , или вынос я ег о (н а рукахъ ) из ъ холодиль - никовъ .

Рис . 20 . Бойн я для крупнаг о рогатаг о скота .

первоы ъ случаѣ для прѳкраіцені я конвульсі й живот - наго , пораженнаг о удароы ъ піііинделя , через ъ обра - зовавшеес я въ лобно й кост н череп а отверсті е вводяг ь въ ыозг ъ дсревянны й діинны й дротикъ . Послѣ убоя , съ животнаг о снимают ъ шкуру , отрѣ- зывают ъ голову , нііжні я част и ног ъ и , нодвѣснвъ тушу н а крюкахъ , вложенных ъ в ъ кольц а ВОЗІ С(Л І'Ь орчика , поднимаюг ь лебедко й н а высоту , требуемуі о для удобно й раздѣлкі і туши . Для подвѣшивані я внутренносте й животнаго , выни - маемых ъ прі і раздѣлкѣ туіііи , к'ь каясдоы у столб у со сто - роны средняг о продольнаг о ііроход а прііісрѣплѳпы за - іслеикам и зкелѣзны я выгііуты я полос ы с ъ постояпным п крюкам и р; кроы ѣ того , межд у сголбамі і іірнкрѣплон ы полос ы съ надѣтым и іі а них ъ передвшкпым и кріоками . Зал а боіін и пѳрекрыт а сверх у бетонным и сводамн , опирающиыис я н а уложѳпны я па столбах ъ в ъ попереч - номъ направлѳні и двутавровы я балк и Ьі. В ъ средин ѣ свод ы н а ширин у

Важнѣйші я желѣзны я конструкці и в ъ опіісываемых ъ боЯнях ъ проектііровал а и устраивал а извѣстная фирм а въ Прагѣ—АІѵІіеп-ОезеІІзсІіаГг ѵогшаіз Кизгоп . Работ а выполнен а тщательн о и всѳ функціонирует ъ исправно . Так ъ как ъ всѣхъ жѳлѣзныхъ столбовъ , къ которым ъ пріікрѣпляютс я балк и Ь воздушнаг о пути и лебелкі і орчи - ковъ , имѣется 2 4 , то слѣдовательн о в ъ это й боіінѣ можіі о ежедневн о убиват ь и обрабатыват ь от ъ 12 0 до 144 штук ъ скота , счита я окол о 5— 6 при пользовані н каждым ъ орчіікомъ . Транспортных ъ возков ъ 1 5 0 . Убой животных ъ происходит ъ или прі і ПОЫОЩІ маски , 0 которо й ыы ужѳ упоминали , или так ъ назы - ваемым ъ ритуальным ъ способоыъ , при котороы ъ боль - шим ъ спѳціальным ъ ножем ъ иерерѣзывают ъ животном у горло . Как ъ в ъ первом ъ так ъ и во второы ъ случаѣ кров ь обязательн о выпускаетс я из ъ животііаго . В ъ

двухъ метров ъ прервап ы вдол ь все й залы дл я устроііств а освѣіпенія, и ѳти просвѣты застсіслѳны. Для введені я свѣлсаго воздух а въ цоколѣ здані я устроеп ы 2 4 жаліозовых ъ окна ііспорчеііны й же воздух ъ выхо- дитъ , как ъ и і!і , выш е описанных ъ отдЬлах ъ бойни , через ъ отворяюіціяс я рамы . Пол ъ таіик с сдѣлаиъ из ъ лсе - лобчатых ъ плитокъ , толіцино ю в ъ 5 см. в ъ вид у большо й тялсест и ісруп - наго скота , падающаг о іір и ударѣ. Въ пол у задѣланы протіів ъ калсдоі і стойк и желѣзны я кольца , ісъ которым ъ привязываіотс я болѣе нсспоісоііны я и сильны я жнвотныя . Стоки и кран ы дл я смывані я иол а устроен ы такж е как ъ и в ъ первых ъ двухъ отдѣлах'ь боііни .

Рис . 19 . Бойн я для круннаг о рогатаг о скота .