Зодчий 1899 год

3 О Д Ч I й .

№ 7

7 3

буётъ , сравнительн о съ общим ъ количеством ъ убоя , большаг о помѣщенія , а вслѣдствіе тог о и больше н одновременно й затраты ; в ъ противно.м ъ случаѣ не - обходим о был о бы отказатьс я от ъ пользовані я имѣю- щейс я уж е в ъ распоряжені и у мясников ъ свободно й рабоче й силой , гіо окончані и торговл и мясомъ , и пре - доставит ь убо й искліочительн о бойцамъ , нанимаемым ъ самою администраціе ю бойни , чт о увеличил о бы зна -

вдол ь двор а дл я вывозк и мяса ; помѣщені й Д* Д | дл я временнаг о складывані я и очистк и желудковъ , кишек ъ и прочаго , расположенных ъ по обоим ъ концам ъ всего отдѣленія бойни , и помѣщегіі я Д^ , для обработк и кн - шекъ , расположеннаг о в ъ одном ъ концѣ каждаг о корпуса . ТІомѣгі^еніе Оля самого убоя состоит ъ изъ одног о большог о зала , разд-ѣленнаг о на і о одинаков о распо - ложенных ъ ча - стей-номеровъ ,

чительн о посто - янны й расход ъ наежегодно е со - держані е бойни , так ъ что в ъ об - щемъ проекти - руемо е устрой - ство, при этих ъ условіяхъ , обой - детс я дешевле ; это даст ъ воз - можност ь в ъ по - мѣще н і и дл я убо я крупнаг о р о г а т а г о ск от а п р о и 3 в о д и т ь убой теляг ъ и барановъ ,

по 10 убойных ъ м-ѣстъ в ъ каж - дой ; слѣдова- т е л ь н о э т о т ъ корпус ъ бойн и имѣетъ іооубой - ныхъ мѣстъ. Та - кимъ образом ъ о д н о в р е м е н н о возможн о уби - вать въ каждом ъ корпусѣ іо о шт . или 300 шт . въ 3 ііріема , что , бла - годар я проекти -

Фпг . I I . ІІоі іеречны й разрѣз ъ главнаг о корпус а здані я боень .

р у е м ы м ъ приспособ - л е н і я м ъ д л я у б о я в п о л н ѣ примѣним о даж е и во врем я са - маго спѣш- наго убо я как ъ напр . въ субботу , п о с лѣ е в - р е й с к а г о ш а б а ш а. Тако е зна -

так ъ как ъ ихъ макси - маль н ы Гі у б о й н е совпадает ъ съ макси - мальным ъ у б о е м ъ к р у п н а г о р о г а т а г о скота . Кажда я изъ этих ъ 10 ч а с т е й ( ( І 2 ) т. с . но -

Фп г . 12 . Част ь продольнаг о разрѣза .

Фиг. 18. Часть фасада чительно е числ о убойных ъ мѣстъ, ср.авніітельн о с ъ общі-ш ъ количествомъ , убо я скота , необходим о имѣть для варшавско й бойни , вслѣдствіе иеравномѣрнаг о убоя , мѣстнаго обычая , и пріем а убоя ; а именно , скот ъ убиваетс я болыпеі о часты о по еврейском у способ у и, главным ъ образомъ , убо й и отдѣлка туш ъ производитс я бойцам и и рабочим и самих ъ мясотор - товцев ъ послѣ окончані я продаж и мяса , чт о вызы - вает ъ собоі о значительно е уменьшсні с часов ъ дневно й работ ы убоя ; подобно е устройств о бойни , конечно , тре -

главнаг о здані я боень . меров ъ имѣетъ по одно й наружноГ і двер и через ъ ко - торы я вводитс я дл я убо я скотъ ; двер п эти расположен ы против ъ выходных ъ калиток ъ йавѣсовъ; крупны н скот ъ привязываетс я к ъ кольцам ъ укрѣпленным ъ къ пол у вдол ь по обѣимъ сторонам ъ номера , по пят и в ь каж - дой сторонѣ, чѣмъ и опредѣляетс я мѣсто убо я дл я каждо й штук и скота . Надт . каждым ъ пз ъ рядов ъ пят ц убойных ъ мѣстъ, находитс я подвѣсная желѣзна я до - рог а с ъ •двигающейс я по ней лебедко й дл я подъем а и передвижені я тушъ , необходимаг о дл я их ъ обра -