Зодчий 1880 год

91

г уб . архитекторы (см . калужск. губ . архит . ) ; 179 6 г . 9 класса Лнтоиъ Ивановичъ Корташевскш. Ярослаская. — 1 7 7 8—8 9 г . Иванъ Матв^евичь Левстагенъ; 1 7 8 9—90 г . Александръ ведоровичъ Гучевъ (нерешелъ с ъ гене - ралъ-губернаторомъ Евген1емъ Иетровичемъ Кашкинымъ из ъ т о - больскихъ губернскихъ архитекторовъ) . Обозначен1е нервыхъ губернскихъ архитекторовъ им^отъ су ­ щественное значеше дл я справокъ. Зная, кт о в ъ данное время запималъ должность губернскаго архитектора, мы , з а редкими

исключениями ( и т о н е в ъ ХУП1 , а уж е в ъ X I X стол'Ьтш и в ъ блшкапшихъ к ъ нимъ десятилет1яхъ) можемъ з а тотъ нромежу- токъ времени, когда лицо д-Ьиствовало, пр1урочивать к ъ нему м^стныл строительный иcпoлнeнiя и соорузкен1я в ъ городахъ, о с о ­ бенно в ъ губе]шскихъ. А эт о уж е наделшая опорная точка, пр и изсл'Ьдован1яхъ, гд' Ь одинъ фактъ, случайно к'Ьмъ либо замечен ­ ный, приходится пов'Ьрять разными доступными средствами, ч т о ­ бы н е сд'Ьлать лолгпаго вывода из ъ ошибочнаго положен1я.

уСАРьковск1й Т Р А К Т И Ч Е С КШ

/ Т н с т и т у т ъ ,

Е Х Н О Л О Г И Ч Е С К 1 И

(Продолжете).

Листъ 23 , 24 и 25 . делаютъ опять годнымъ к ъ употребленио. С ъ этою цел1ю, вынувши его из ъ фильтровъ, квасятъ в ъ Л» 1 4 (листъ 23 ) в ъ чанахъ с ъ не - большимъ количествомъ соляной кислоты; затемъ промываютъ, вы ­ сушиваютъ и прокаливаютъ в ъ 2-хъ-эталшомъ помещенш .Л» 1 3 (листъ 23)иЛ^ 2 2 (листъ 2 4 и 25 ) в ъ чугунныхъ цилиндрахъ. Эт о помещен1е н е имеетъ пола, н о только платформу, распололсенную въ уровень с ъ чугунного платформою печи и поломъ другихъ по - мещен1н. Прокаленный уголь поднимаютъ в ъ сортировочную Л° 21 , для отделешя крупки (более крупнаго угля) от ъ пыли, которую посредствомъ подъедшой машины переносятъ в ъ кладовую Л» 28 , расположенную рядомъ с ъ фильтерной, дл я дальнейшаго употреб- ленгя. На заводахъ, чтобы работа происходила безостановочно, всегда имеются особыя помещешя дл я рафинирован1я сахара; часто даже устраиваются отдельные рафинадные заводы, в ъ которые еырецъ поступаетъ из ъ несколькихъ заводовъ; п о .здесь, такъ какъ работа происходитъ с ъ промежутками, рафинирован1в про ­ изводится почти в ъ техъ-лге помещен1яхъ и аппаратахъ, какъ и для приготовлен1я сахара- сырца. Изъ этого описан1я видно, чт о число аппаратовъ и размеры помещеп1й ограничены насколько было возмолшо, такъ какъ по ­ добное устройство имело цел1ю н е непрерывное добывап1е сахара, а только научную и практическую сторону, дл я указан1я уча ­ щимся хода работъ и в с е хъ фазъ обработки сахара, а таклге производства анализовъ надъ полученными продуктами. Бытек - ш1з из ъ формъ и из ъ центробежной машины растворъ па ­ токи и криеталлическаго сахара (утфалева патока) уваривает­ ся и разливается в ъ кристаллизовальники: япщки с ъ дырами внизу, закрытыми втулками, из ъ которыхъ п о прошеств1и 2-х ъ недель вытекаетъ патока (бастерная) , а из ъ япщковъ вынимаютъ выкристаллизовавшшся сахаръ (бастръ) . Эт у онеращю продолжа- ютъ ещ е 2 раза и , наконецъ, патоку вливаютъ в ъ резервуаръ, изъ котораго п о истеченш полгода собираютъ о с е вшш п а дн е сахаръ. Эта патока имеетъ темный цв е тъ и пепр1ятный запахъ, по ­ чему в ъ прода;к у непригодна, н о можетъ быть с ъ пользою упо ­ треблена дл я винокурен1я, такъ какъ он а заключаетъ около '/ д по весу некристаллическаго сахара, из ъ котораго молгетъ быть получено д о V, , п о вес у алкоголя. Bcfe бастры распускаютъ в ъ водЬ и рафннируютъ, какъ опи­ сано выше. 2) По л ' Ьщешя дл я в и н о к у р ешя , п п в о - и медовареп { я . Приго - товлеп1е из ъ хлебныхъ зеренъ спиртныхъ напитковъ основано н а превращен1и крахмала действ1емъ Д1астаза (солода.) в ъ декстринъ и сахаръ и затемъ сахара, посредствомъ брожеи1я, — в ъ спнртъ. Вс е тр и вышесказанный производства, т . е . випокурен1е, пиво и медовареше, производятся в ъ одиихъ и техъ-лге номеп;ен1яхъ, за исключен1емъ только перегоннаго и ректификащопнаго аппа­ рата Л» 4 (листъ 23 ) и Л^гЛё 8 и 1 6 (листъ 2 4 и 25) , которые слу - жатъ дл я одного винокурен1я, такъ какъ ненрерывности их ъ дей - ств1я одновременно н е требуется, какъ эт о имеетъ место н а за ­ водахъ, а цель их ъ устройства заключается в ъ ознаком-шпи уча ­ щихся с ъ теоретической и практической стороной дЬла. а) Пивоваренгс. Пиво приготовляется из ъ ячменя, который д о употреблешя ег о в ъ дело хранится п а чердаке . Пр и варке пива различаются следуюпця 4 операщи: 1 ) еоложеп1е хлебныхъ зеренъ, 2) нриготовлен1е из ъ солода сусла, 3 ) варка сусла с ъ хмелемъ и 4) бролген1е сусла. Сначала ячмень замачиваютъ в ъ чанахъ, в ъ помещенш Л' : 1 3 2

Химическ1я мастерсюя Это здан1е состоитъ из ъ двухъ трехъ-этажныхъ частей: л е в о й— для випокурепнаго, пиво-и медовареппаго производствъ и правой— для свеклосахарпаго производства; между ними помещается двух- эталгная часть дл я лабораторш, огневыхъ работъ и кабинетовъ профессоровъ, а в ъ глубину двора входитъ одноэтажная часть дл я красильиаго производства, с ъ котломъ и паровою машиною, по ­ средствомъ которой приводятся въ ' двилееше в с е исполнительные механизмы в о всемъ здап1и, требуюпце механической силы. Къ строенио дл я красильиаго производства примыкаетъ 3-хъ - эталшый л;илой домъ, с ъ квартирами дл я 3 профессоровъ озна- ченныхъ производствъ, 2 лабораптовъ, 2 их ъ помощниковъ и 2 ма - стеровъ, По о бЬимъ сторонамъ двора располол;ены службы: ледники, конюшни, сараи и прачешная. 1) Пол'](;ще1пе д.д я свек . досахарнаго пр оиз в о д с т ва мол;етъ быть разделено н а 2 части: дл я приготов.1[ен1я из ъ свекловицы сахара - сырца , с ъ отделеп1емъ дл я ег о рафииировап1я, п второй для — оживлен1я костяного угля. Свекловица, дл я приготовлен1я сахара, должна возделиваться иа поле , находящемся вблизи здан1я мастерскихъ, и храниться д о употреблен1я в ъ дело в ъ подвале, который долженъ быть летомъ сухой и холодный (дл я препятствован1я проростан1ю), а зимой температура ег о н е доллша опускаться более 2° , 3 ° градусовъ ниже 0 °, чтобы свекловица п е портилась от ъ промерзан1я. Изъ подвала, посредствомъ подъемной машины, показанной в ъ плане четыреугольиикомъ, свекловица переходитъ в ъ помеп1;ен1е Л» 10 , дл я приготовлешя сахарнаго сока, чт б происходитъ двоя- кимъ способомъ: посредствомъ растирапгя в ъ т ерке и прессован1я гидра-влическимь прессомъ, и.ди ж е посредствомъ вымачнван1я (диф - фуз1и). Полученный обоими способами сокъ—очень нечистый—перехо­ дитъ посредствомъ еокоподъемника в ъ дифекацюнные котлы Л» 18 . .11истъ 2 4 и 25 , г д е посредствомъ свелее-оболгженной извести и ко ­ стяной пыли осветляется, т . е . делается прозрачпымъ и обез- цвечивается в ъ фильтерной Л» 20 , пропускан1емъ чрезъ костяной уголь. Полученный сокъ выпаривается в ъ помеп1,ен1и .V> 1 0 п а ско - вородкахъ, пагреваемыхъ паром ь, и сгущается в ъ викуумъ-аппа- ратп (аппарате дл я выпариван1я почти в ъ безвоздушномъ про­ с транс тве , чтобъ меньше сахара переходило в ъ патоку) . Достаточ­ но уваренный сыропъ переходитъ в ь пробплочную Л» 19 , гд Ь сна­ чала охла;кдается в ъ холодильникахъ, а затемъ наливается в ъ же ­ стяные ящики. Когда весь сахаръ выкристаллизовался, открываютъ низъ япщковъ и выпускаютъ патоку, а сахаръ кладутъ в ъ ?(еи - тробпэюную малиину', дл я отделен1Я большей части патоки. Полу­ ченный сахаръ -еырецъ поднимается посредствомъ машипъ в ъ 3 эталсъ, в ъ сушило ,Л' ' 2 5 и в ъ кладовую .Л'? 24 . Этотъ сахаръ-сырецъ известенъ в ъ продаже подъ пазвашемъ песка и содержитъ в ъ себ е немного патоки (некристаллизующ1йся или плодовый сахаръ) , которую отделяютъ посредствомъ 1)афини- роватя. С ъ этою цел1ю ег о растворяютъ в ъ воде в ъ камеровоч- ной № 26 , а оттуда посредствомъ еокоподъемника онъ переходитъ ди - фекащоппую Л» 1 0 (листъ 23) , гд е осветляется посредствомъ едкой извести, в ъ Л» 1 4 фильтруется чрезъ костяной уголь и в ъ ЛИ 9 ) листъ 24 и 25 ) уваривается в ъ вакуумъ-аппарате, охлаждается в ъ холо­ дильнике и в ъ Л» 1 2 (листъ 23 ) разливается в ъ формы. Головы окончательно пробпливаютъ в ъ .Л^ 1 1 в ъ центробежной машине , посредствомъ клерса (насып1,ениаго раствора сахара) , высушиваютъ въ сушгслп Кч 2 5 (листъ 2 4 и .25 ) и хранятъ в ъ кладовой 23 . Костяной уголь, пролелгавъ долго в ъ фильтрахъ, теряетъ спо ­ собнос ть обезцвЬчивать растворы, дл я чего ег о оживляютъ,ч. е .