Устройство помещений для зимнего хранения плодов, винограда и овощей

56 съ стѣнками, а между ними должны быть приблизительно въ вер ­ шокъ разстоянія. Точно также въ цѣляхъ защиты плодовъ отъ мышей и крысъ нельзя помѣщать нижнія полки слишкомъ близко къ полу, а основаніе столбовъ около пола необходимо обивать обра ­ щенными внизъ жестяными и желѣзными воронками, препятству ­ ющими этимъ грызунамъ взбираться на полки. Плодовый погребъ Штолъце (А. Stolze). Конструкторъ этого погреба Штольце совѣтуетъ строить, какъ показано на рис. 11, 12, 13 и 14. Погребъ долженъ выходить своимъ фасадомъ на юго-востокъ и углубляться въ землю аршина на 2. Толщина кирпичныхъ стѣнъ — около 25 дюймовъ, при чемъ стѣны въ серединѣ имѣютъ пустое, наполненное воздухомъ пространство. Йодъ самой крышей въ стѣ ­ нахъ въ этомъ плодохранилищѣ имѣются отверстія, черезъ которыя въ сказанное пустое пространство входитъ воздухъ, поступающій въ плодохранилище черезъ отверстія, продѣланныя какъ разъ около пола во внутреннихъ стѣнахъ постройки. Для удаленія влажнаго воздуха у задней стѣны имѣется особая вытяжная труба. При устроенной такимъ образомъ вентиляціи, въ этомъ плодохранилищѣ поддерживается постоянная прохлада, при необходимой перемѣнѣ, т. е. освѣженіи воздуха. Входъ снаружи ведетъ сперва въ перед ­ нюю, которая можетъ одновременно служить и упаковочнымъ по ­ мѣщеніемъ, изъ котораго въ самый погребъ ведутъ двойныя двери. При размѣщеніи плодовъ на полкахъ въ этомъ плодохранилищѣ Штольце совѣтуетъ яблоки, которыя скорѣе вянутъ, каковы сѣрые ренеты, класть на. нижнія полки, а болѣе лежкіе прочные плоды на верхнія. Плодовый погребъ Олъденской плодоторіовой компаніи въ С. Америкѣ (The storage house of the Olden Fruit Company). По Уо, при постройкѣ плодохранилища въ горѣ, обращаютъ помѣщеніе длинной стороной внутрь горы, а не вдоль ея. Помѣщеніе, однако, для плодохранилища будетъ несравненно болѣе удобнымъ, если его поставить обратно, — длинной стороной вдоль склона горы. Такимъ образомъ построено большое извѣстное въ С. Америкѣ плодохрани- лище Ольденской плодовой компаніи. Уо, между прочимъ, пишетъ: «Ольденская компанія плодоторговцевъ является піонеромъ по по ­ стройкѣ плодохранилища въ горѣ. Управляющій этимъ плодохра- пил ищемъ писалъ мнѣ, что они продержали въ хорошемъ состояніи яблоки до марта и это въ штатѣ Миссури!». Размѣры помѣщенія, по Уо, внутри 192 X 46 X 12 Футовъ, и онъ вмѣщаетъ около 1 4.000 боченковъ яблокъ. Изъ вырытой земли сдѣлана насыпь съ нижней стороны до карниза. Потолокъ сдѣланъ изъ досокъ, положенныхъ въ клѣтку. Онъ имѣетъ наклонъ въ со ­ рокъ пять градусовъ. Плодохранилище въ горгь. Уо съ своей стороны щюдлагаетъ устроенное въ горѣ плодохранилище значительно меньше, — всего