Устройство помещений для зимнего хранения плодов, винограда и овощей

50 такъ: нарѣзавъ деревянныхъ круговъ (4 х / 2 верш, діаметромъ и 1 * / 2 верш, толщиной), вырѣзываютъ въ серединѣ ихъ отверстія (въ 2 верш, діаметромъ), затѣмъ поверхъ круговъ зашиваютъ ихъ тесовыми брусками въ 1 верш, ширины (или нарѣзанными изъ шелевокъ) такъ, чтобы между ними былъ просвѣтъ не болѣе 3 / 4 верш., чтобы при засыпкѣ этихъ трубъ внутрь ихъ не про ­ валивались яблоки. При такомъ устройствѣ помѣщаемыя здѣсь яблоки, имѣя со всѣхъ сторонъ доступъ воздуха, сохраняются очень хорошо. Въ случаѣ сильныхъ морозовъ плоды въ такихъ сараяхъ защищаются устройствомъ временной настилки по балкамъ и приставкой за ­ благовременно приготовленныхъ щитовъ съ наружной стороны са ­ рая. Вокругъ сарая слѣдуетъ выкопать для стока воды канавку. Въ Симбирской губ., по словамъ В. В. Пашкевича, крестьяне- садовладѣльцы въ качествѣ временныхъ плодохранилищъ пользу ­ ются сараями-ледниками. Такой сарай у одного крестьянина имѣетъ 8 саж. длины и 4 саж. ширины. Ледникъ углубленъ въ землю на 5 арш. и съ сѣверной стороны имѣетъ выходъ въ видѣ за ­ крываемаго ставней окна, къ которому ведетъ узкая траншея. Надъ ледникомъ — сарай такихъ же размѣровъ. Ледникъ весь почти доверху набивается снѣгомъ и закрывается толстымъ слоемъ со- ломы. Къ августу снѣгъ сильно осѣдаетъ, такъ что остается слой толщиною не болѣе 1 1 / 2 аршина. Снѣгъ этотъ выстилаютъ тон ­ кимъ слоемъ болѣе чистой соломы, а по ней разсыпаютъ плоды сплошнымъ толстымъ слоемъ. Въ такомъ видѣ плоды хранятся до наступленія наиболѣе благопріятнаго момента ихъ сбыта. Скирды вымолоченной соломы и стога сѣна также могутъ быть использованы какъ плодохранилища для храненія плодовъ на бо ­ лѣе продолжительное время. Для этого въ скирдахъ (при укладкѣ ихъ или впослѣдствіи) дѣлаютъ ходъ или шахту произвольныхъ размѣровъ, лишь бы только скирда не развалилась. Для прочности эту шахту укрѣпляютъ внутри въ нѣсколькихъ мѣстахъ подпо ­ рами. Внутрь шахты и помѣщаются ящики съ плодами, послѣ чего входъ въ шахту плотно заваливается соломой или сѣномъ. Плоды, помѣщенные такимъ образомъ, сохраняются гораздо надеж ­ нѣе, если внутрь шахты было пробито нѣсколько отверстій для вентиляціи, или пропущены сколоченныя изъ досокъ вентиляціон ­ ныя трубы, конечно, если за вентиляціей слѣдятъ и, когда нужно, ее регулируютъ. Въ Закавказьѣ для храненія яблокъ устраиваютъ во дворахъ большіе плетеные изъ хвороста закрома безъ пола (называемые «короми»). Дно и бока этихъ «короми» обкладываютъ соломой или саманомъ, потомъ кладутъ слой яблокъ, поверхъ его опять саманъ, пока не наполнится, послѣ чего <короми» закрываютъ соломою въ видѣ крыши.