Устройство помещений для зимнего хранения плодов, винограда и овощей

33 должна быть приписана тому обстоятельству, что для опыта брал ­ ся низкопробный, болѣе дешевый болотный торфъ. Пробковыя опилки. Пробковыя опилки, какъ упаковочный матеріалъ, цѣнятся вслѣдствіе ихъ легкости. Къ тому же пробко ­ выя опилки представляютъ собою дурной проводникъ тепла, и по ­ тому имѣютъ значеніе, какъ изолирующій матеріалъ. Пробковыя опилки не должны быть крупнѣе крупной крупы и могутъ служить нѣсколько лѣтъ. Въ Россіи, какъ извѣстно, проб ­ ковыя опилки широко роспространены при перевозкѣ на столичные рынки и храненіи зимою винограда. Песокъ. Совершенно сухой и прокаленный песокъ отчасти вби ­ раетъ въ себя заключающуюся въ плодахъ влагу, высушивая ихъ, а потому песокъ долженъ быть высушенъ сперва на открытомъ воздухѣ. Въ пескѣ плоды не должны терять хорошаго вкуса и должны остаться сухими; Сперва вымытый и затѣмъ уже высу ­ шенный песокъ предпочитается, потому, что въ немытомъ всегда находятся постороннія вещества, которыя, соприкасаясь съ пло ­ дами, вредно на нихъ дѣйствуютъ. Угольный порошокъ. Какъ уже было упомянуто, угольный порошокъ употребляется, какъ изолирующій матеріалъ; для этой цѣли уголь, конечно, древесный, долженъ быть обращенъ въ мелкій порошокъ и быть совершенно сухимъ. Извѣстно, что уголь плохой проводникъ тепла, почему засыпанные имъ плоды менѣе страдаютъ отъ перемѣны температуры. Особенное же значеніе угольнаго по ­ рошка состоитъ въ противодѣйствіи плѣсени. При употребленіи угольнаго порошка плоды осторожно кладутъ въ ящикъ, не обер ­ тывая предварительно въ бумагу и прямо засыпаютъ порошкомъ, такъ чтобы плоды не прикасались другъ къ другу. Если захотятъ потомъ плоды вынуть, то удаленіе части плодовъ не имѣетъ ника ­ кого вліянія на оставшіеся плоды, потому что слой норошка ихъ снова закроетъ. Даже пятнистые и червивые плоды сохранялись долго свѣжими въ мелкомъ порошкѣ древеснаго угля. Относительно способа сохраненія плодовъ въ порошкѣ древеснаго угля извѣстный германскій помологъ Эдуардъ Люкасъ писалъ слѣдующее: «для лю ­ бителей плодоводства и для большихъ хозяйствъ, которые не имѣ ­ ютъ обыкновенно подходящаго погреба и гдѣ, какъ это часто бы ­ ваетъ, сохраняютъ часть плодовъ въ обыкновенной жилой комнатѣ, я совѣтую этотъ простой и недорогой способъ; по опыту, плоды отлично сохранялись до самаго лѣта, въ холодномъ или тепломъ помѣщеніи. Способъ этотъ очень хорошъ для сохраненія плодовыхъ сортиментовъ для выставокъ, какъ весеннихъ, лѣтнихъ, такъ и осеннихъ. Способъ этотъ примѣнимо» за малыми исключеніями ко всѣмъ плодовымъ сортамъ, спѣлость которыхъ наступаетъ лишь въ началѣ или серединѣ декабря или позже. Опытъ выяснилъ, что плоды сохранялись отлично до слѣдующей осени. Это есть (ШИНКЕ ХРАНЕНІЕ ПЛОДОВЪ 3