Устройство помещений для зимнего хранения плодов, винограда и овощей

23

I

лишь столько воды, чтобы стать влажной, хлористый кальцій со ­ вершенно теряетъ кристаллическую форму и образуетъ съ притя ­ нутой изъ воздуха водой растворъ. Самый примитивный методъ пользованія хлористымъ кальціемъ состоитъ въ томъ, что его кла ­ дутъ на желѣзный противень, а растворъ, по мѣрѣ своего образо ­ ванія, тотчасъ стекаетъ въ ведро. Значительно лучше, если хло ­ ристый кальцій класть на сѣтку изъ гальванизированной прово ­ локи, а подъ сѣткой устроить гальванизированный противень для стока раствора; это даетъ возможность свободной циркуляціи воз ­ духа около поглотителя. Такой аппаратъ долженъ быть подвѣшенъ къ потолку, причемъ надо соблюсти легкій наклонъ, чтобы растворъ стекалъ къ нижнему краю противня и переливался въ висящее. здѣсь гальванизированное желѣзное ведро. Гальванизированное же ­ лѣзо надо брать потому, что кованное желѣзо па воздухѣ быстро ржавѣетъ. Ни при какомъ методѣ пользованія хлористымъ кальціемъ не слѣдуетъ выпаривать воду изъ раствора и пользоваться той же. солью вторично. Въ этомъ случаѣ значительное количество вред ныхъ постороннихъ примѣсей останется въ соли, и вторично при мѣняемый хлористый кальцій лишается очищающихъ свойствъ въ значительной степени Гигроскопичность хлористаго кальція въ значительной степени зависитъ отъ температуры, при которой онъ выпаривается изъ раствора, и отъ наличности большаго или меньшаго количества постороннихъ примѣсей (хлористаго магнія, хлористаго натрія, гипса, сульфатовъ и т, д ), которыя лишь въ малой степени или совсѣмъ не обладаютъ поглощающей способностью. Обыкновенный продажный хлористый кальцій содержитъ около 25% воды и, бу ­ дучи помѣщенъ въ кладовыхъ при обыкновенныхъ условіяхъ, по ­ глощаетъ въ добавленіе къ этому количество воды, которое можетъ равняться половинѣ и. колеблясь, доходитъ почти до собственнаго вѣса кальція — въ зависимости отъ воздуха помѣщенія, температуры, способа примѣненія и т. д. Извѣстно, что плодохранилища въ значительной степени очи ­ щаются удаленіемъ водяныхъ паровъ, застаивающихся въ воз ­ духѣ помѣщеній. Водяные пары содержатъ въ себѣ большую часть испорченныхъ газовъ, разрушающихъ зародышей и т. д., видѣ ляемыхъ продуктами или проникающихъ извнѣ вмѣстѣ съ влаж ­ нымъ воздухомъ. Водяные пары, содержащіе эти примѣси, въ кла ­ довыхъ, снабженныхъ механическимъ холодильникомъ, осаждаются въ видѣ инея на трубкахъ. Сильное сродство хлористаго кальція къ водѣ и можетъ быть использовано въ этомъ случаѣ, и оігь можетъ играть ту же осушающую и очищающую роль, какъ и холодильныя трубки. Хлористый кальцій давно уже примѣнялся для этой цѣли и въ ледникахъ для натуральнаго льда; хлористымъ