Устройство помещений для зимнего хранения плодов, винограда и овощей

22 того, что воздухъ этихъ помѣщеній обыкновенно быстро дѣлается слишкомъ влажнымъ и нечистымъ, что влечетъ за собою немед ­ ленную порчу продуктовъ. Поглотители и вентиляторы, устраивав мые въ современныхъ плодохранилищахъ и тому подобныхъ скла ­ дахъ, имѣютъ, вообще, одно и то же практическое назначеніе — очищеніе воздуха. Вентиляторы, доставляютъ свѣжій воздухъ, вытѣсняя имъ испорченный, поглотители же впитываютъ въ себя изъ воздуха помѣщенія влагу, а вмѣстѣ съ ней и нечистоты ат ­ мосферы кладовой. Вентиляторъ удаляетъ вредные газы или нечи ­ стоты воздуха, не обладающія большимъ сродствомъ къ влагѣ, поглотители же вмѣстѣ съ влагой вбираютъ въ себя и погло ­ щенные ею болѣзнетворные зародыши и постороннія вредныя примѣси. Наиболѣе распространенные химическіе поглотители, служащіе для устраненія излишней влаги и нечистотъ воздуха изъ плодо- хранилищъ, это — хлористый кальцій и болѣе часто намъ встрѣча ­ ющаяся известь. Обыкновенная негашеная известь обладаетъ свойствомъ погло ­ щать изъ воздуха влагу и газообразныя примѣси, и раскладывается по помѣщенію на противняхъ и лоткахъ. Но известь имѣетъ, сравнительно съ хлористымъ кальціемъ, лишь весьма слабое срод ­ ство къ влагѣ и, будучи выставлена на воздухъ, поглощаетъ только такое количество влаги, которое достаточно, чтобы она распалась въ порошокъ. Такая порошкообразная известь въ широкихъ размѣ ­ рахъ примѣняется въ влажныхъ кладовыхъ. Гашеная на воздухѣ известь, нерѣдко находящаяся таковою въ продажѣ, поглощаетъ очень мало влаги, но зато, благодаря мелкости своихъ частичекъ, можетъ служить отличнымъ средствомъ въ помѣщеніяхъ и скла ­ дахъ противъ вредныхъ грибныхъ паразитовъ. Кромѣ того, за известью въ плодоводствѣ то большое преимущество, что известь послѣ примѣненія ея въ качествѣ поглотителя во влажныхъ пло ­ дохранилищахъ можетъ быть употреблена въ качествѣ удобренія для известкованія почвы. На основаніи этого 'соображенія, известь иногда можетъ быть предпочтена болѣе энергичному хлористому кальцію. Лучше употреблять негашеную известь въ видѣ комьевъ, ко ­ торые можно раскидывать на противняхъ или лоткахъ въ верхней части помѣщенія и время отъ времени перемѣнять въ теченіе се ­ зона храненія. Хлористый кальцій является наиболѣе энергичнымъ поглотите ­ лемъ. Онъ представляетъ собою соль металла кальція. Химическій составъ хлористаго кальція Са С1 2 , а хлористаго натрія (пова ­ ренной соли) — Na СІ. Обѣ соли отличаются сродствомъ къ водѣ, но у хлористаго кальція это сродство гораздо энергичнѣе. Въ то время какъ поваренная соль притягиваетъ изъ сырого воздуха