Строительство Москвы. 1927

, № 4

С Т Р О И Т Е Л Ь С Т В О МОС К ВЫ

11

Утилизационный завод в Москве. В Москве и окрестностях имеется наличие значительного количества домашних животных: лошадей, коров, коз, собак, кошек и т. п. Из отчета МКХ за 1924—25 г. видно, что Тран- спортным Отделом МКХ зарегистрировано в г. Москве на 1 октября 1926 г. 21.644 головы лошадей. ществ, высушивается и превращается в рас- сыпчатый порошок. Процесс работы при этом происходит сле- дующим образом: Падаль вкладывают в двухстенный, горизон- тальный цилиндр, внутри которого вделан сито- образный барабан, который, собственно, и служит резервуаром для обработки сырого материала . Посредством трубопровода соответствующей длины к экстрактору Если примем процент падежа в 1%, то полу- чится падеж только лошадей в год 216 голов,

кроме других животных, цифра которых дости- гает значительных раз- меров. Согласно обязатель- ного постановления Пре зидиума Моссовета, все трупы павших животных в г. Москве должны не позднее следующего за падежом дня отвозиться на единственный в гор. Москве утилизационный завод МСНХ, за Спас - ской заставой. З а в о д этот старый, быв. част- ного владельца ,построен им и с к л ю ч и т е л ь н о с целью извлечения из это-

присоединен другой со- суд, который предназна- чается для принятия мас- сы, получаемой от про- цесса варки в экстрак- торе и состоящей из мяс- ного экстракта и жира. Этот второй сосуд называется жироотдели- телем, так как в нем, вследствие различного удельного веса, более легкий жир отделяется от более тяжелого мяс- ного экстракта . Послед- ний по окончательном освобождении от жира поступает в следующий

го предприятия дохода , а потому требования санитарного и гигиенического характера как при постройке завода , так и при его экспло- атации владельцем завода были грубо игно- рированы. В то же время техника в других странах в деле обезвреживания и утилизации трупов павших животных достигла в настоящее время значительных успехов. Как опыт строительства этого рода, только что закончен постройкой и пущен в эксплоата- цию з авод для утилизации падали и всякого рода животных остатков, построенный в теку- щем году в Москве на территории городских боен. З а в о д оборудован машинами Берлинской фирмы Гартмана . Производительность з авода—ежедневная пе- реработка мясного материала — в количестве около 3.000 кг. З а в о д работает следующим образом: Первоначально падаль подвергается изве- стному процессу переработки, при помощи на- сыщенного водяного пара в 3—4 атмосферы давления и соответствующей температуры около 130—140° С, в особых сосудах из ковкого же- леза , плотно закрытых со всех сторон. Таким путем в первую очередь умерщвляются с абсо- лютной верностью все микроорганизмы, содер- жащиеся в сыром материале , прежде всего па- тогенные (болезнетворные) бактерии. После того, Как сырой материал освобождается от жира и воды, остающаяся при этом масса, состоящая из мясных волокон и костяных ве-

сосуд — приемник, соединенный с предшествую- щим также посредством трубопровода . З д е с ь мясной экстракт остается до тех пор, пока он не соберется в достаточном количестве , для того, чтобы направить его дальше в испа- ритель. В испарителе имеется змеевик, в кото- рый направляется котельный пар в 5—6 атмо- сфер давления, и таким образом примыкающий к змеевику извне мясной экстракт подвергается кипячению и испарению. После этого остается уже экстракт , содержащий значительное коли- чество полезных продуктов. Образуемый в испарителе клеевой пар не отводится в пространство, а приобретает здесь давление в 3—4 атмосферы и направляется обратно в экстрактор, и используется в нем при процессе варки для экстрагирования падали и для высушивания экстрагированных масс мяса и костей. Именно для этой цели экстрактор, как уже было упомянуто, имеет двойной кожух, в кото- рый клеевой пар направляется во время сушч / ь - ного процесса. В это время ситообразный оа- рабан экстрактора приводится во вращение . Обра зуемые от готового экстрагированного ма- териала пары беспрерывно отсасываются для кон- денсирования посредством воздушного насоса. От обработки падали по указанному способу получаются следующие продукты: 1) Мука животного мяса или костяная мука— коричневый порошок, свободный от азота , чрез- вычайно долго сохраняющийся и не подвергаю- щийся порче продукт, содержащий около 50—