Старый Петербург. Садоводство и цветоводство в Петербурге в XVIII веке

— 76 —

Ко времени Екатерины II культура арбузовъ и дыні въ Петербургѣ достигла такой степени, что не только садов■ нпки объявляли 333), что у нихъ пмѣются въ продажѣ зрѣлые арбузы, но и тогдашніе гастрономическіе магазины, правда пхъ было очень немного, печатали объявленія т % что „въ Луговой Милліонной, въ д. № 57, въ лавкѣ продаются здтъш нихъ садовъ арбузы, дыни", и, наконецъ, нашелся одинъ са довнпкъ, который объявлялъ, что „у него самыя лучшія дыни, канталупы, арбузы, продаются какъ въ розницу такъ и гуртомъ" ;!35). Вообще же, огородничество въ Петербургѣ въ XVIII вѣкѣ сильно процвѣтало. „Подъ огороды" —шипеть Георги т ) —„зани мается множество пустыхъ мѣстъ на Петербургской Сторонѣ, на Васильевскомъ островѣ, въ Московской и другихъ частяхъ города находящихся. Они, вмѣстѣ взятыя, составляютъ также весьма .обширное пространство. Огороды нанимаются по боль шей части ростовскими или другими огородниками или так . называемыми зеленщиками и съ нанвеличайшимъ трудомъ и рвеніемъ ими обработываются. Они преимущественно стараются о величпнѣ, добротѣ и множествѣ ихъ произведеній, особ лнво же о раннемъ созрѣваніи ихъ плодовъ, чбмъ весьма возвышается цѣна оныхъ. Они разумѣютъ также чрезвычайно хорошо сохранять оныхъ чрезъ всю зиму. Нѣкоторые огород ники сушатъ огородныя растенія уже нѣсколько лѣтъ съ ' наилучшимъ успѣхомъ по образу, предписанному Лифлянд скимъ пасторомъ Ензеномъ и напечатанному въ 25 части трудовъ С.Петербургскаго ВольноЭкономическаго Общества. Вообще же доведено искусство' произведете огородныхъ расте ній въ С.Петербургѣ до наибольшаго совершенства; сіе приписывать надлежитъ суровости климата, трудоліооію и досужеству огородниковъ и дороговизнѣ раннихъ плодовъ". Эти свѣдѣнія Георги вполнѣ подтверждаются имѣющи мися у насъ данными. 12 октября 1764 года садовникъ Ваг неръ пзвѣщалъ петербургскихъ жителей, что у него имѣются „свѣжія шампиніоны, спаржи, двѣтная капуста, артишоки, арбузы, разные салаты, разная зелень дешевою цѣною 337). Въ мартѣ мѣсяцѣ 1790 года, садовникъ Гозенкранцъ публико валъ „о свѣжей паровой рѣдькѣ" ;ш), а въ слѣдующемъ году и „о свѣжемъ редисѣ" 339). Объявленія о „свѣжихъ огурцахъ" на чинаютъ появляться съ декабря и января мѣсяцевъ. Дополнимъ эти наши свѣдѣнія нѣкоторыми данными, вообще, о продажѣ фруктовъ въ Петербургѣ.