Спутник пассажира по Юго-Восточным железным дорогам. Выпуск 2

i o 8

М аслобойное п р ои зво д с тво .

Варварѣ, вышедшей за графа Бориса Ш е ­ реметева. Въ слободѣ Алексѣевкѣ числится T.ÔI 2 дворовъ и 14 . 06 g душъ обоего пола, 3 церкви, приходское училище, больница, аптека пров. Балицкаго, нѣсколько постоя- лыхъ дворовъ съ очень опрятными номерами для пр іѣзжающихъ. Главный источникъ бла- госостоян ія жителей слободы Алексѣевки со­ ставляетъ разведеніе подсолнечника и выдѣ- лываніе изъ него масла. Алексѣевцы первые обратили вниманіе на подсолнечникъ, разво­ димый прежде только въ садахъ и огородахъ, какъ лакомство; однакоже подсолнечно-мас­ ляное производство только съ тридцатыхъ го- довъ получило въ слободѣ большое развитіе и подсолнечное масло мало-по-малу стало являться и на московской биржѣ. Умѣрен- ная цѣна и высокое качество это го масла, въ сравненіи съ другими продуктами то го ж е рода, открыли ему свободный и выгодный сбытъ на налнчныя деньги. Это послѣднее обстоятельство не могло быть оставлено безъ вниманія смѣтливыми алексѣевцами: всѣ бросились заниматься выдѣлываніемъ подсол­ нечника, какъ растенія, приносящаго каждо ­ му хорош іе и вѣрные барыши. Съ это го вре­ мени посѣвъ подсолнечника годъ отъ году началъ увеличиваться, а простые и ручные способы добыванія изъ него масла начали