Спутник пассажира по Юго-Восточным железным дорогам. Выпуск 1

170

Россошанское сахаровареніе.

а) Песочно-сахарный заводъ. Какъ зданіе главнаго корпуса съ придѣ- лами къ нему, такъ равно всѣ постройки и амбары для храненія сахара каменные, кры­ тые желѣзомъ. Производительность завода отъ 17500 до 25000 пудовъ свекловицы въ сутки; сахаръ получается хорошаго качества; заводъ при­ водится въ движеніе паромъ; продолжитель­ ность производства—до 100 сутокъ въ году и зависитъ отъ урожая свекловицы, равнымъ образомъ количество сахара зависитъ отъ процентнаго содержанія его въ свекловицѣ. При заводѣ имѣется лабораторія для всевоз- можныхъ анализовъ. Храненіе свекловицы производится укладкою въ компоты, гдѣ все­ гда поддерживается приблизительно ровная температура до д° по реомюру. Подвозка изъ компотовъ къ заводу свекловицы и вы­ возка отбросовъ съ завода производится кон- но-рельсовымъ путемъ. Жомомъ откармли­ ваются негодные въ работу волы и весною продаются на рынкахъ на мясо отъ 500 до 1000 штукъ и откармливаются бракованные овцы и валухи, кромѣ того жомъ развозится осенью и зимою по Фермамъ для корма гу­ левого и рабочаго крупиаго скота. Жидкая патока перерабатывается на винокуренномъ