Справочник архитектора. Том I. Второй полутом

Ù9Û.

Типы и габариты кухонного

оборудования

для хранения предметов, связанных с мытьем посуды, и продуктов (щетка, мыло, тряпки, порошки и т. п.). Место для варки пищи состоит из плиты для варки пищи и приспособления для хранения предметов, связанных с процессом варки и парения пищи (полка или вешалка для кухонных ложек, ножей и т. п.). Кроме указанных предметов, на кухне могут быть шкафы для столовой посуды, шкафы для хранения хозин вентаря, столы обеденные со стульями или скамьями и та бурет для работающего. К у х о н н ы е ш к а ф ч и к и для хранения посуды и продуктов, а также подготовки продуктов (лист 87) бывают двух видов: стоящие на полу и висящие на стене. Верх няя плоскость стоящих шкафчиков используется как рабо чая поверхность. На листе 88, рис. 4 — продуктовый шкаф на 3 отделения (для коммунальной кухни). В стоящих шкафчиках обычно хранится крупная кухон ная посуда, в висячих — мелкая посуда и мелкие предметы кухонного инвентаря. Стоящий шкафчик, где обычно хранятся скоропортя щиеся продукты, устраивается как холодильник и должен располагаться у наружной стены (лист 87, рис. 6). При помощи канала в наружной стене в холодное время года шкафчик соединяется с наружным воздухом. Летом отверстие в стене может быть закрыто, а для охлаждения внутренней температуры шкафчика в нем устраивается приспособление для загрузки льда. Шкафчики-холодиль ники могут быть заменены такого же размера электриче скими или газовыми холодильниками. Висячий шкафчик для продуктов предназначается для запаса сухих продуктов. Кухонные висячие шкафчики могут быть заменены от крытыми полками (лист 92, рис. 4). Кухонные шкафчики для хранения столовой посуды, по существу, ничем не от личаются от висячих шкафчиков для продуктов, кроме ко личества и расположения полок (лист 87, рис. 3 и 4). M о й к и могут быть на одно и на два отделения (лист 91, рис. 1 и 2). В мойке на два отделения одно из них делается глубоким для стирки вещей, другое — мелким для мытья овощей и посуды. Мойка на два отделения