Справочник архитектора. Том I. Второй полутом

Типы и габариты кухонного оборудования

289

На листе 84, рис. 1—3, даны примеры планировок стен ных шкафов обычного типа и шкафов-гардеробных, В таблице 67 указано, на какое количество людей рас считана к ажд а я из приводимых схем планировок шкафа. Размер дверец шкафа принят из последнего проекта ГОСТ на двери для жилищного строительства. Внутреннее устройство стенных шкафов для платья и белья показано на листах 85 и 86. Необходимо обратить внимание на устройство дверец в обычном сменном шкафу, навеска которых не должна мешать выдвиганию ящиков бельевого отделения. Основными » требованиями, предъявляемыми к проекту кухни массовой малометражной квартиры, являются: 1) пра вильная организация процессов, происходящих в данной кухне; 2) максимальное уменьшение площади кухни, есте ственно, без ущерба для ее функциональных качеств. В приведенных чертежах даны наиболее рациональные типы и габариты оборудования для кухонь малометражных квартир. Для максимальной экономии энергии и времени у рабо тающего в кухне в основу планировки и оборудования ее положен принцип деления процесса приготовления пищи на гри операции: 1) хранение кухонной посуды и продуктов, а также под готовка пищи; 2) мойка продуктов и посуды; 3) варка пищи. Кроме того, в кухне возможно еще наличие места для хранения столовой посуды, места для хранения предметов хозяйственного инвентаря и предметов уборки и, наконец, места для принятия пищи. Место для хранения кухонной посуды и продуктов со стоит из шкафчиков, приспособленных для хранения по суды, сухих сыпучих и скоропортящихся продуктов и ово щей и имеет рабочую поверхность для чистки и подготовки продуктов. Место для мытья посуды, продуктов и мелких стирок состоит из мойки. Это место должно быть приспособлено Ш. Общие данные, В. ТИПЫ И ГАБАРИТЫ КУХОННОГО ОБОРУДОВАНИЯ