Сборник статей по социалистической реконструкции пролетарской столицы

ловина убитого

животного, кроме туши

и

шкуры, выбрасывалась на свалку. За Абельмановской заставой, рядом с эти- ми старыми бойнями, достраивается мясной і игант — Мясокомбинат. . Он занимает площадь свыше 30 га. В нем 22 цеха и 100 отделений, к нему подводятся свои подъездные ж.-д. пути, он будет иметь свои холодильники. 10 корпусов, громадные загонные дворы, разделочный цех, утилизационный и колбас- ный заводы входят в состав Мясокомбината. Строительство комбината с его десятком железобетонных корпусов и оборудованием цехов и лабораторий обойдется в 32 млн. руб. Все цеха мясного комбината полностью механизируются. Загонный корпус — в 6 этажей. Быков бу- дут лифтом поднимать на крышу шестого этажа. На убой быка и на полную разделку его туши с утилизацией решительно всех отхо- дов благодаря полной механизации всех про- цессов потребуется всего 2 5 минуты. На убой и разделку туши свиньи — не бо- лее б секунд. В сутки, работая в две смены, Мясокомби- нат сможет убивать 7200 свиней и перераба- тывать их в ветчину, колбасы и сосиски. Комбинат будет выпускать не туши, а ис- ключительно мясные полуфабрикаты: мяс- ной фарш, суповое мясо, мясо для жаркого нескольких сортов. Утилизационный завод будет снабжать мыловаренные заводы техническими жира- ми, будет перерабатывать волос, копыта, ро- га, кишки, костяную муку для откорма сви- ней, светлый альбумин для клиник и аптек. Комбинат строится с расчетом при полной нагрузке перерабатывать ежегодно при двух- сменной работе 480 тыс. голов крупного рогатого скота, около 2 млн. свиней и 160 тыс. телят. Он будет выпускать в сутки 300 т охлаж- денного мяса, 580 т свинины и 200 т колбас- ных изделий. москве становится тесно Июньский (1931 г.) пленум ЦК, учитывая, что «дальнейшее развитие промышленного строительства страны должно итти по линии создания новых промышленных очагов в крестьянских районах и тем самым прибли- жать окончательное уничтожение противо- положности между городом и деревней... считает нецелесообразным нагромождение большого количества предприятий в ныне сложившихся крупных городских центрах и предлагает в дальнейшем не строить в этих городах новых промышленных предприятий, в первую очередь не строить их в Москве и Ленинграде, начиная с 1932 г.» Москве становится тесно, строительство новых гигантов передвигается в область, бли- же к сырью, к энергетическим и топливным базам.

і