Печное искусство

эти, а особенно небольшія, требуютъ весьма тщательной и частой прочистки, а иначе будутъ дымить. 2) Эта же незначительная толщина наружныхъ ст ѣ нокъ оказы ваетъ и другое значительное неудобство, заключающее ся въ томъ, что он ѣ сильно нагр ѣ ваются и лучеиспу скаютъ большое количество теплоты въ кухню, усили вая безъ нужды жаръ въ атмосфер ѣ ея.—Вотъ что го ворить о такихъ плитахъ инженеръ Флавицкій: „мы особенно рекомендуемъ изб ѣ гать употребленія очаговъ сплошной металлической конструкціи, обд ѣ ланныхъ на ружными ст ѣ нками изъ жел ѣ за или чугуна. Подобная конструкція, не представляя никакого преимущества противъ изразчатой, въ высшей степени нераціональна по чрезм ѣ рному развитію лучистой теплоты и изнуряю щему ея д ѣ йствію на находящихся въ кухн ѣ , гд ѣ , какъ часто случается встр ѣ чать, особенно въ болынихъ бар скихъ кухняхъ, палящій жаръ кругомъ очага утомляетъ до изнеможенія повара, вызываетъ на его лиц ѣ круп ныя капли пота, что, конечно, не можетъ внушать осо баго дов ѣ рія къ опрятности его стряпни" *). Впрочемъ, металлическія плиты обладаютъ н ѣ которы ми несомн ѣ нными достоинствами, вытекающими также изъ ихъ кояструкціи, а именно: 1) При нпхъ устра няется работа печника въ кухн ѣ . 2) Устраняется самая зависимость отъ печника, часто весьма плохого, а осо бенно въ провинціи. 3) Прочность этой плиты въ срав нении съ изразцовой, такъ что ей не страшны никакіе вн ѣ шніе удары. 4) Въ случа ѣ надобности она безъ раз борки можетъ быть перенесена въ другое пом ѣ щеніе.

*) Отопленіе и оздоровленіе жилыхъ пом ѣ щеній С.-1ІБ. 1882 г. стр. 165.