Кухонные очаги

23 Особый сосудъ Е назначается для приготовленія кофе. При испытаніи очагъ далъ хорошіе результаты, при чемъ въ духовомъ шкафу развивалась температура до 120 — 140° С. н легко можно было жарить мясо кускомъ около 3 кнлогр. вѣсома. ’ ). Металлическіе очаги не обладаютъ запасомъ тепло емкости, кромѣ той, которая заключается въ самой пищѣ.

Фиг. 5. но и не требуютъ поэтому лишняго топлива для нро- грѣванія кладки. Походныя нѵхни. Возимыя за войсками кухни, кромѣ требованій, предъ являемыхъ къ очагу вообще, должны удовлетворять спе ціальнымъ боевымъ условіямъ подвижности, легкости и дѣлимости на самостоятельныя части. Въ настоящее время почти во всѣхъ арміяхъ подвижныя кухни признаны обязательными, но находятся еще въ періодѣ выработки н испытаній. Въ Германіи и у пасъ склоняются къ новому типу четырехколесной кухни на 240 человѣкъ съ 2 котлами въ 20 ведеръ и 7 ведеръ (для каши или кипятку) съ *) У насъ имѣются переносные металлическіе очаги Савримо- пнча и др.