Коммунальное хозяйство (благоустройство) Москвы в сравнении с благоустройством других больших городов

131

—

—

у ткрестьян товарами, при чем иногда сами торговцы ездили за ними по деревням; крестьянские же возы были ими вытеснены с рыночной площади, и только у гор. застав и ворот, далеких от центральных рынков, находили сбыт своим продуктам, пока и здесь не образовались местные постоянные рынки. Сосредоточение овощей, зелени, мяса, яиц, масла и дру- гих скоропортящихся продуктов на открытых постоянных рын- ках требовало принятия мер к предохранению их от солнца, дождя, пыли и проч. вредных для них условий. С этой целью города стали устраивать вокруг рыночной площади лавки с крытыми аркадами, куда и перенесеныбыли палатки и столы с рыночных площадей. Удалению их с последних способство- вали еще и требования со стороны увеличивавшегося в городах уличного движения, и требования возникшего впоследствии санитарного надзора. Гор. властями давно уже было замечено, что торговцы стремятся использовать всякий случай, чтобы продать про- дукты как можно дороже, а также, чтобы сбыть залежавшиеся и испорченные продукты хотя бы с явным ущербом для здо- ровья населения. С первым явлением гор. власти в XVII — XVIII веках боролись установлением такс на продукты первой необходимости, пока не пришли в XIX веке к признанию их несостоятельности в обычных условиях жизни, когда цены на продукты определяются нормальным спросом на них жителей и взаимной конкуренцией торговцев. Вместо такс, гор. управле- ния стали стремиться к тому, чтобы цены на продукты не могли монопольно диктоваться той или иной группой торгов- цев, для чего лучшим средством было сосредоточение всех продуктов на центральных оптовых рынках; на устройство их и было обращено городами в XIX в. особенное внимание. С не- доброкачественностью продуктов сперва пробовали бороться полицейскими мерами, составлением правил торговли, наблю- дением за их исполнением; но полиц. агенты брали взятки, да и не всегда были способны определить недоброкачественность продуктов. Лишь с середины XIX в., когда появились микро- скопич. и химическ. исследования продуктов, города завели сани- тарные станции, и дело санитарногонадзора стало на строго на- учную почву, к нашему времени совершенно почти уничтожив в городах 3. Европы продажу недоброкачественных и фальсифи- цированных продуктов на городских рынках и в магазинах. 9*