Города и геология

Гидрог~ология городов

Имеются и такие районы, в которых примеси полезны. Так, про· славленные сорта пива обладают особыми качествами именно благо· даря обусловленному геологией свойству воды, которая используется в пивоварении. Знаменитое пльзенское пиво варится на старых пиво· вареиных заводах в городе Пльзень, к западу от Праги, из местной во· ды -очень мягкой, содержащей лишь небольшие, но необходимые ко· · личества солей. Английское пиво «Burtoп-oп-Treпt» приготавливается из воды, содержащейся в верхнетриасовых песчаниках. В шутку было подсчитано, что любители бартонекого нива поглощают не менее 158,75 кг твердого гипса в год. Так же обстоит дело и с другими иsве· стными напитками. Своими особыми качествами шотландское виски во многом обязано тому, что его производят лишь в нескольких районах на севере Шотландии, где специально для этих целей годами искали подходящую воду. Нужные свойства вода приобретает в результате контакта с изверженными породами и торфом, покрывающим поверJС· ность земли в этом районе. Одна фирма по производству спиртных на· питков организовала однажды такой эксперимент: каждый ее завод получал разную воду. Как оказалось, виски, полученное на каждом предприятии во время эксперимента, было превосходным, но по своим вкусовым данным совершенно отличалось от виски, которое выпуска· лось до смены воды. Потребуется немало времени, прежде чем геологи смогут объяснить столь неожиданный результат эксперимента [7] . Кое-кто даже утверждает, что существует разница между виски, изго товленным из воды, которая протекала в гранитах, а затем прошла через торф, и виски, изготовленным из воды, которая, пройдя торф, далее контактирует с гранитом [8]. По-видимому, здесь мьl имеем дело с еще одной нерешенной геологической проблемой. 4.6. Температура подземной воды Не менее важной характеристикой подземной воды является ее температура. Общеизвестен факт, что родниковая вода обычно холод ная, но в мире существуют районы, где из земли бьют очень горячие источники. Однако при планировании городов мало обладать лишь общими сведениями о подземных водах. Необходимо, например, знать требования, которые ныне предъявляются к восполнению запасов под· земных вод. Если температура подземной воды тщательно измеряетсЯ в течение длительного промежутка времени, то для нее будет установ лена довольно точная константа. Как правило, эта температура не всегда соответствует среднегодовой температуре воздуха данного райо на. Последнее легко понять, если учесть изолирующее действие не скольких верхних метров земной поверхности. Хотя до недавнего времени всюду, где подземные воды исrюльзо вались непосредственно для целей водоснабжения, получали большие притоки приятной холодной воды, этот факт не имел особого практи ческого значения. Однако сегодня во многих городах прохлада под 10* 147