Фабрика-кухня • Archive

новый быт и фабрики-кухни – центры общественного питания

К середине 1920-х годов в СССР при реализации со- циальных задач молодого государства требовалась отлич- ная от старых стилевых направлений архитектура, кото- рая, по мнению идеологов революции, отражала бы прорыв во всех сферах жизнедеятельности страны. Архитектура должна была на практике показывать установившуюся мо- дель государства. Основы новой архитектуры формировались в 1920 – 1930-е годы. Успешно в этом направлении работали архи- текторы в СССР, Голландии, Франции, Германии и других странах. Архитектура решала одновременно и художествен- ные, и социальные проблемы. Именно социальная направ- ленность архитектурного творчества содействовала появ- лению целого ряда абсолютно новых типов зданий, в том числе связанных с решением проблем общественного пита- ния и обеспечения населения продуктами. Особенно инте- ресным явлением стало строительство хлебозаводов, рын- ков, универмагов, фабрик-кухонь, новых типов жилых ком- плексов. Большая работа проводилась по оптимизации условий жизни советского человека, созданию идеальной социали- стической ячейки, рассчитанной на семью. Одним из путей оптимизации жизни человека представлялся путь создания крупных предприятий общественного питания, которые осво- бодили бы женщин от тягот ведения домашнего хозяйства. В те годы существовал лозунг освобождения женщин от «пут» домашнего хозяйства и вовлечения их в процесс строительства социалистического общества. Была объяв- лена война так называемым «примусам» и «закопченным кухням». Строительством фабрик-кухонь предлагалось ре- шить вопрос как с общественным питанием для рабочих, так и освобождением женщин от «кухонного» труда. Ро- мантическая гипотеза о том, что «человек приходит в мир не для того, чтобы тратить жизнь на быт», развивалась в мысль о революционной трансформации устройства быта советской семьи. Новое общество виделось как единая сверхмощная отла- женная система жизни. У себя дома советский человек дол- жен был «принимать пищу», произведенную на специальных предприятиях, трудиться на заводах и различных производ- ствах, а после работы в составе коллектива организованно отдыхать, затем возвращаться в дом-коммуну, где традици- онная квартира превращалась в жилую ячейку для сна. В годы первой пятилетки, предложенная модель устрой- ства быта советского гражданина, стала реализовывать- ся на практике. В крупных городах СССР появились пер- вые жилые дома-коммуны, фабрики-кухни, общественные бани, новые типы магазинов. Возведение домов-коммун ре- гулировалось «Типовым положением о доме-коммуне», ко- торое предписывало коммунарам при вселении отказаться от накопленных предыдущими поколениями мебели и пред-

Агитационный плакат, 1920-е годы

archive

154 фабрика-кухня