Архитектура СССР № 6 1938

- r □ i1 ==-1□ t! "' ' 4 1 • • 1 ._ ______, 1 1 ' 1 1 1 ··о· ,, ' " ' ---U --- 1"""" ••- :: : ~

1

T11nИ'111we " "'YXOlfKlf", COCTOIIЩIIE.! 113 OTAtJIЬKWX чnc,elt A1,SI одкономнатных к•арт11р

Идеальным будет размещение оборудования в форме бунвы «П», причем майна с сушильными дос11.а• м•, н рабочие nрилавни займут но• роткий отрезок этой фиrуры, а два других рабочих центра - дnннные. Если nnaн нухнн не ПОЭВОЛР.ОТ Э'JО· го, выбор должен быть сделан меж АУ планом в форме бунвы «Г» и но· рндорной системой. В нормальных квартирах все рабочие центры могут размещаться на одной стоне только в иснлючительных случаях. Перейдем н оnисанню оборудо вания отдельных центров кухни. 1. Центр хранения продуктов и их nредварнтельной разделки дол жен быть оборудован холодильн~• ком, рабочим прилавком, столом, 2. Центр nодготовни и очистки продуктов включает раковину.мойку, доску дnА nросуwиоаннn, стоn•wнаф н стенные шкафчики. 3. Центр готовки и подачи пищи состоит из nnнт-ы, стола•шнафа, рабочап плоскость которого должна быть достаточной дnА расстановки всей предназначенной для подачи посуды, и стенных wнафчнков АЛА хранения nродунтов. 4. Центр хранения столовых при, боров и подачи не является обяза• тельной частью «рабочего» оборудо• в.r'liИЯ кухнн. Однако он может бьrrь о,обо выделен и снабжен СЭ'-!.ОСТОА 1 тельным столом-wнафчнком с рабо чей плоскостью, подвесным wнафчн нсм и другими предметами меЬли рооки кухни, кnаАовой иnн столовой. Uрганиэуя эти центры, надо nомн-ить, что процесс приготовления продуктов _может развертываться в nюбом направлении, но заканчивать· СА он должен у двери столовой иnи у онна, в которое nодаютсf1 готовые бnюда. Процесс уборни и мойнн ПО· суды nyчwe всеrо развивать в на• правлении справа налево. Об 0 яснnет• сп это тем, что тарелка или нож при мытье придерживается левой рукой, и есnи суwильная доена находится нгnраво от раковины, т-о каждый раз, для тоrо чтобы поставить на досну каную-нибудь вещь, приходит, cn протягивать левую руну hЭД правой. Заме.тим также, что во мно гих кухнях МННИМ8ПЬr1Ь1Х размеров, о цепях экономии площади. стенные шкафчики nодвеwиоают над nnнтами. Этого следует избегать, так как на ф для

1

,.

~о,-

А ' ~-··' 1 !--t--1°1 ' '

Саощ~: NIIIIIOr~3ыu.afl 11• p 1[tl.U1' .ц.1111 м11:.ow,1:0Jt х11аr,т111,ы Cupa!Ja: ~()МО хезат~;,ьnыfl

Petltes cu1slnes--typм

1 111 Пp11roтoi,.,1 e 1111t JV С-то,1011::н, wнафом' для хранения сыпучих при•

1 11 П0Аrотовн11;- очи.ст"а p4iro11usы, 11,~a'tfiщ.

} хра11с1111с-

11 11011а•1а n~нц11

nод.rотоuка .хо11оя11.т1,н1tа:, 1:11ico.Фw.

ут1.1~р1,

1 щх•Фы, П('IСОВ и стенными wна чинами 1---,---'-•-"-'·-•~••-•·-'•-•-•-•- - - , - - -"-'•-•--•~•-••-•-•-••-_ _ ..,__ _ ...м.с_о"р"•"•'"•'с•..•с•'----,--"'"'с•сс•..uс.ос•-- 1 расфасованных товаров. u,,11 r~1, u;1J;t1.ф ы

,

,,,Ш ' •. 162 ,, J"

ш

1п 6 !

7

75

10а

,s

fj

ffl 1

ю з ш

'

/TJ Б

г 7Jo

.. • ~

ff6n l

У!

,о

,,.5

~--(-°·) 3 ш 1Р5 rn J

~---~т···ш :. ~ ~ .,, ff2.a .----

202 5

1

--IJ#Л 7 ... f36P

ВJО

IQб

.... ,

,,OU -

1-промо:жутх•: 2-.10:to;:(1L11,ua•: 3-nn а; t-мой•а • oyasnt.naa цос1а; ~т4р()СЫ; 6-ае 0611)11• т,мьао; :-21п11та, 11.-11.,еr:трnчестао; tJ-r,io --------------------------------

M11111_)JaJtbllMe ра.з.мерw К)'ХОЩJОГО 0Gop)'дooa111tA 70

Olmenslons. mlnlme, dc l'tqutpentent d'une c:ulsfne