Зодчий 1909 год

3 О Д Ч I й .

нара , ресторатора , швейцар а и одног о машиниста . По лѣвой сторонѣ—здані е гжой же величинь т для адмннп - страціи , въ первом ъ этажѣ котораг о помѣпіаютс я біоро п прпслуга , но второмъ—директор ъ скотобоіін и іі кассиръ . Далѣе по той же сторон ѣ находитс я залъ для склад а и продаж и мяса , доставляемаг о изъ провііицііі ; здѣсь оно ііодвергаетс я ветеринарном у осмотру . В ъ залѣ этомъ устроен о 19 9 штук ъ кріоков ъ и 3 болыпі е стол а для разиѣііііівапі я и сіѵладыванія приЕезеппаг о мяса , а также вѣсы для контролыіаі о перевѣпііпіаііія , нмѣіощаго цѣлыо провѣрнть—тако е ли количеств о ыяс а проходит ъ чорез ъ центральнуі о бойню , како е прошл о через ъ акцпз - ііую страж у іірп входѣ въ городъ . Па концѣ входпаг о плац а по право й сторон ѣ имѣется глаііііі.іі і въѣздъ н а торгі . скота , а по лѣвоі сто - роііѣ—въѣздъ па двор ъ скотобоіініі . Тут ъ лсе стонг ь пеболыпо е здані е для акцпзно й стражи . Распредѣлені е всѣхъ построек ъ на территорі и боен ъ было произве - деяо по так ъ называеыо й «пѣмецко й системѣ», котора л характеризуетс я іѣыъ, что всѣ построіік н стоят ъ отдѣльно, за искліоченіоы ъ тѣхъ, которыя , в ъ видах ъ наибольше й выгодпост и их ъ обслулспванія , должн ы быт ь соедннен ы между собою . Па дворѣ боіін п (22500 кв . ы.) , находятся , прежд е всего, три отдѣльны я постройк и для убоя скота. а именно : 1) для крупнаг о рогатаг о скота , 2 ) свпней, '3 ) телятъ , овец ъ и барановъ . - Кром ѣ того , на этомъ же плап у находитс я небольша я постройк а для ритуальнаг о убо я птицы , отдѣленна я отъ остально й част н заведенія . Перпендикулярн о къ фрон - товой лині и здані й скотобоен ъ расподолсеп ы постройки , закліочающі я в ъ себѣ холодильник и для мяса , съ пред - холодильникомъ , машинно е отдѣленіе, завод ъ искус - ственнаг о льда , воздухоохладитедь , резервуар ъ для воды (въ башнѣ), котельную , угольны й скдадъ , ремонтнуі о ыастерску ю и помѣщені я д.чя присдуги . Кромѣ тог о н а двор ъ бойн и находятс я еше слѣ - дующі я постройки : помѣщені я д.ія счистк и внутренно - стей, парені я ног ъ и головъ , навозна я яма , дв а камен - ныхъ хлѣва кажды й для помѣщені я 6 0 штук ъ скота , закупленнаг о н а торг у для убоя , но почем у либо не могущаг о сейчас ъ же быт ь убитыыъ . Для склад а жир а и шкур ъ устроен ъ особы й мага - зинъ , кромѣ того иыѣется открыты й сара й для новозок ъ рѣзниковъ, и достаточно е числ о отхожих ъ ыѣстъ. Ддя будущаг о расширені я здані й саыих ъ боен ъ оставлен ы запасны я ыѣста. Всѣ здані я возведен ы изъ мѣстнаго краснаг о кир - пича съ леіко й архитектурно й обработко й Крыш и по- крыт ы оцинкованныы ъ желѣзомъ , за исключеніеы ъ двух ъ административных ъ построекъ , крытых ъ черепицей , и холодильниковъ , а ташк е завод а для льда , имѣіощих ъ древесно-цементны я кровли . Сообщені е мелсду зданіям и производитс я по широ - кимъ дорогамъ , вымощенным ъ гранитным и кубиками , и иыѣющим и по бокам ъ тротуары . Тамъ , гдѣ предвидѣ - лась возможност ь напбольшаг о загрязненія , швы между гранитным и кубикам и залит ы цементомъ . Весь двор ъ бойни снабжен ъ сплавно й канализаціей , съ водяным и затворам н для предупреждені я проникані я газов ъ внутр ь построекъ , Для содержані я въ надлежаще й чпстотѣ, как ъ самих ъ боенъ , так ъ и всѳго заведенія , на всем ъ про -

странствѣ его устроен ы водопровод ы для холодно й н горяае й воды . Холодііа я вод а достаиляетс я насосом ъ пз ъ колодц а въ верхпі й бак ъ водопапорноі і башнп , помѣні,енноі і надъ заводом ъ льда ; отсіод а вод а разводитс я трубамп , пагрѣваясь въ бакѣ паром ъ пз ъ котловъ . І'ядом ъ с ъ трубаы и съ теплоі і водою уложен ы ііаропровод ы н труб ы съ холодно ю водоіо , которы я в ъ случаѣ надобност н мо- гутъ быт ь соедипеіі ы съ городскны ъ водоііронодомъ . Паръ досгав.іяетс я вт . свнпу ю бойіііо , въ помѣпі,ені е для очіісткі і впутреііиостеі і п в ъ бойн и саиптарііаг о отдѣла. Освѣщепіе во всѣхъ зданіях ъ и на дворах ъ элѳк- трическое . Для пропзводстн а льда , для пііть я іі ііитапі я ыаіппіг ь употребляетс я вод а из ъ городског о водопровода , полу - чающаг о ее з а 3 4 километр а от ъ город а изъ колодцсв ъ при селѣ Вол я Дббростаньска . Неііосредственп о къ отдѣду А съ восточпоі і сторон ы примыкаег ь двор ъ дд я подозрптелыіых ъ лсивотным ъ В, повѳрхностыо 5970 кв . м. Отдѣлъ этот ъ имѣетъ сооб - щені е съ отдѣдом ъ боен ь А н съ другоі і сторон ы съ санитарным ъ отдѣлоы ъ С, ддя болѣе удобнаг о провод а скота в ъ один ъ из ъ этих ъ двух ъ отдѣловъ, сообразн о указаніяы ъ санптарііаг о врача . Б ъ случаѣ прибыті я скота изъ мѣстностей, охваченных ъ ;)пизоотіеі і п ыогу - щаго быт ь больныыъ , вагоны , въ которых ъ подвозитс я скотъ , сраз у отъ стрѣлки пут и отводятс я къ отдѣлу В. Отдѣлъ В сообніаетс я такжѳ съ отдѣдом ъ Е п уліі - цѳю—широко й обходно й дорогоіі , служащеі і для прогон а скота , выгружаеыаг о изъ вагопов ъ со сторон ы торга . Санитарны й отдѣлъ С, занныаіощіі і 3660 кв . м. пло - щади , имѣетъ свои бойни , гдѣ убиваетс я признанны й больныы ъ скотъ , мяс о котораг о затѣнъ слсигаѳтся в ъ печахъ . Въ вид у отсутстві я какихъ-либ о лсіівотных ъ эпидемій , въ бойнях ъ санитарнаг о отдѣла во врем я моег о посѣ- щені я производилс я убоі і здоровых ъ лошадеіі , мясо ко - торых ъ здѣсь такжѳ іідет ъ въ пищу . Во врѳмя эпизооті й скот а санитарны й отдѣлъ ѳлсе- дневно тіцатѳльп о дезинфецируется . Воііня санитарнаг о отдѣда состонт ъ изъ помѣіценія для убо я рогатаг о іі мѳлкаго скота , и поыѣщені я для очистк и внутренностей , снабженнаг о котлом ъ для паре - нія и четырьы я полоскательпым и чаііам и (раковіінами) , съ мраыорным и столиками , а таіик е соотвѣтствуіощиы ъ числоы ъ крюков ъ ддя развѣшивані я мяса , и вѣсаыи. Кроыѣ того , имѣѳтся поыѣіценіе для вѳтеринарных ъ из - слѣдованій, над ъ которыы ъ находятс я дв ѣ комнат ы для слулсителеі і отдѣла. Въ конц ѣ санитарпаг о отдѣда распололсен ъ саіііі - тарныі і хдѣвъ, состояіці й изъ двух ъ отдѣленііі, калсдо е на 6 штук ъ рогатаг о скот а съ .отдѣльныыъ каыенпым ъ стойлоы ъ дл я каждо й іптуки . Слѣдующѳе отдѣлепі е имѣетт. 4 клѣткп, раздѣленных ъ лселѣзобетоііным п стѣп- ками (Монье) , съ лселѣзныы и дверцаы и дл я поыѣщені я 24 штук ъ теляі-ъ , овец ъ или барановъ , здѣсь лсе рядом ъ находитс я отдѣленіе в ъ 5 кдѣтокъ дл я поыѣщепі я не менѣѳ 3 0 штук ъ свииѳй. Въ средне й част и хлѣвовъ устроен о помѣщені е для сторож а отдѣла, состояще е изъ двух ъ комнат ъ и кухни .