Всероссийская художественно-промышленная выставка в Москве 1882 года

нада, французской системы, им!ютъ въ вышину по 8 фут. 6 дюйм., а въ діаметр! по 7 фут. 6 дюйм, и нагр!ваются зм!евиками. Ыизкіе продукты нроб'Ьливаются на центрофугахъ; проб!лка-же рафинада производится кашечною заливкою. Сахарнаго песку переработано вте- чете года 967.000 пуд. и получено рафинада 944.197 пуд., бастера— 11.758 пуд. и патоки —1 6 . 8 1 3 пуд. Прн завод! им ѣ ется больница на 35 кроватей и подручная химическая лабо- раторія, въ которой производятся анализы для завода. Относительно усовершеыствованія сл!дуетъ зам ѣ тить о пріобріітеніи товариществом® при- вилегированна«) способа сахаровара Андрея Ѳ едоровнча Раузера. Способ® этот® состонтъ в® сушк! рафинада согр!тымъ воздухом® вте- чете 24-хъ часов®. Благодаря этому способу, получается значительный выигрыш® во времени производства, а получаемый товаръ представ- ляет® бол!е выгодныя условія для продажи: головки рафинада выходят® тежелоів ѣ сн ѣ е и бол!е леденистыми. Одесскій сахаро-рафинадовый завод® Высо- чайше учрежденнаго Александровскаго товари- щества сахарных® заводов® находится въ Одесс! и основапъ въ 1879 г. Первоначально средства его были разечнтаиы на годовую работу до 800.000 нуд. песку, но въ 1881 г. онъ был® увеличен® и въ настоящее время можетъ пере- работывать 1.500.000 пуд. Заводъ работает!, круглый год® днем® и почыо. Попытка осв! - іцать заводъ электричеством® но систем! Яблоч- кова оказалось неудобпою и потому теперь примішяется газовое осв!щеніе. Въ топливо употребляется каменный уголь (англійскій кар- дофъ) въ количеств! 600.000—700.000 пуд. При завод! им ѣ ется кузница о 4-х® горнах®, столярная, токарная (2 станка), м!днпцкая, слесарная и жестяная мастерская; рабочихъ въ мастерской — 40 челов!къ. На завод! занято постоянных® мастеровых® — 75 человЬкъ и других® рабочихъ до 450 челов!къ. Движу- щею силою слуаштъ пар®. Заводъ нм!етъ 8 трубчатых® котлов® съ бульерами, каждый въ 160 кв. метр, поверхности нагрііва. Фильтра- ція производится на 26-ти фильтрах®, емкостью на 300 пуд. крупки каждый. Три мідные ва- куумъ-аппараты (Капля il Гало изъ Брюсселя) ны'Ьютъ по 450 кв. фут. поверхности нагр!ва каждый. ІТроб ѣ лка лумповыхъ и бастровыхъ утфелей производится на 10-ти цеитроб!жных® машинах®. Ежегодно перерабатывается въ рафинад® 1.500.000 пуд. сахарнаго песку; причем® полу- чается 100°/ о рафинада (считая въ томъ чнел! 3°/ 0 на бумагу н шпагать) и 20.000 пуд. па- токи. Годовое производство до 10 милліоновъ руб.; закупка матеріала въ Кіевской, Подоль- ской и Волынской губ.; сбыт® въ Россіи. Талыіовскій песочно-свеклосахарпып завод® гр. Е. Л. ПІуваловой находится въ м. Таль- номъ, Уманъскаго у. , КіевскоЁ губ. Заводъ построен® въ 1848 г . , работает® сначала сен- тября по февраль м ѣ .сяцъ. Б® движете заводъ приводится паром®. Им!ется 11 трубчатых® паровиков® системы Берндорфа, въ 1.260 сил®, и 11 паровых® машин®. Общая сила равна 145 лошадям®. Изъ 600 челов ѣ къ рабочих® — 400 временные, остальные постоянные. Въ 1879—80 гг. заводъ переработал® 260 тысяч®, а въ 1880—81 гг. — 136.676 берковцев® свек- ловицы, собранных® с® 1880 дес.; средняя су- точная работа завода составляет® 1.800 берк. Способ!, диффузіи для добыванія сока введен® в® 1870 г . ; пм ѣ ется д в ! днффузіонпыя батта- реи но 10-ти диффузоров® въ каждой, общею ёмкостью въ 1.800 ведеръ; р!зальная машина (1 метр® въ діаметр!) д ѣ лаетъ 180 оборотов® въ минуту; ножи от® Брейтфельда. Дефекація ведется вм! с т ! съ сатураціею; первых® кот- лов® пм!ется 7, емкостью въ 440 ведер!, каж- дый, вторых® — 5, емкостью 250 вед. Уголь- ная кислота для сатураціп до енхъ поръ полу- чалась изъ борова дымовой трубы, а въ сл ѣ - дующемъ году она будетъ добываться изъ особо- устроенной нечп для обжнганія отвалов® дефе- кацюиной H сатураціонной грязи одновременно съ полученіемъ изъ той-же грязи извести, о чем® мы скажем® н!сколько ниже. Сок® и сп- рп® о фильтруются отд'Ьльно. 8 фильтров® для сока на 120 и 6 для енропа на 300 пуд.

водств! 1879—80 гг. работала одна батарея, состоящая из® 9-ти диффузоров®, общая ем- кость которых® 1.982 ведра. СвеклорЬзка д ! - лаетъ 240 оборотов!, въ минуту; ножи системы Неправнля и Гинсека. Дефекація производится вм! с т ! съ сатураціею. Сок® фильтруется но- сл!довательно съ енрономъ черезъ одни и т! -же фильтры; фпльтровь 11, вм!щающпхъ въ себ! I . 620 пуд. жнвотнаго угля. В® 1879—80 гг. добыто 64.262 пуда сахарнаго песку; прессо- ванного сахара п рафинада заводъ пе произво- дит®. Каменскій заводъ, переработывавшій сна- чала 400 берковцев® свекловицы в® сутки, въ настоящее* время въ состояиіп перероботать ея до 820 берковцев®. Шпнковскій песочно-свеклосахарный заводъ II . II . Балашева находится въ Брацлавскоыъ у ѣ зд! Подольской губ. Заводъ, построенный въ 1844 году по огневой систем!, в® 1846 г. былъ псрод ѣ ланъ на паровой; съ 1867 года суточная работа завода была увеличена съ 300 па 500 берковцев®, а въ 1874 году, поел! ка- питальной перестройки, суточная работа до- стигла 1000 берковцев® свекловицы въ сутки. IIa завод! ныЬется 8 паровиков® въ 415 ло- шадиных® сил®. Паровых® машннъ н пита- тельных® насосов® 10 — въ 102 лошад. силы. Мастеров® н подмастерьев® 34 челов.; рабо- чих® до 400 челов ѣ к®. Б® 1880—81 гг. было переработано 87.156 двЬнадцати-пудовыхъ бер- ковцев® свекловицы, из® которых® 61.200 бер- ковцев® собрано с® 786 дес. собственной план- тации Сок® добывается по способу днффузіи, введенному зд ѣ сь въ 1870 году; всего одна баттарея в® 10 диффузоров®, ёмкостью въ 84 ведра каждый; р ѣ зальшш машина д!лаетъ 60 оборотов® въ минуту; ножи Голлера. Дефека- ція происходит® отд!лыю отъ сатураціи; весь сок® с® первой дефекацін проходит® черезъ фильтръ-прессы и, зат!мъ, сатурируется вто- рично. Дефекаціонных® котлов® 7, каждый емкостью въ 200 ведеръ; сатураціонныхъ — 6, ёмкостью въ 180 ведеръ каждый. Фильтров® (введены въ 1867 г . ) — 12, емкостью въ 300 ведеръ каждый; вакуумъ-аппаратовъ — 2. Иро- б!лка производится паром® въ тюрбинахъ съ удовлетворительными результатами. Въ 1880— 1881 гг. получено было из® переработанной свекловицы 74.990 нуд. б!лаго сахара и ожи- дается еще получить его из® сахарных® про- дуктов® 6.442 пуда. Съ 1879 года заводъ на- чал® производить въ небольшом® количеств! (для нужд® мЬстныхъ и окрестных!, потреби- телей) прессованный сахар® въ кусках®. Патоки получается по в!су свеклы до 4°/ 0 , въ виду чего съ производства 1880—81 гг. ожидалось получить—41.760 пуд. Патока идет® на окрест- ные винокуренные заводы. Шпиковскій завод® рафинада въ головках® пе производит®, а вы- рабатывает®, как® сказано выше, прессован- ный сахар® въ количеств! до 3.000 пуд. еже- годно. Прн рафпнпровк! сахара потеря дости- гает® от® 6 до 7°/ 0 . Въ 1870 году заводъ принимал® участіе на всероссійской мануфактурной выставк! въ Пе- тербург! и за хорошее качество сахарнаго песка награжден® былъ бронзового медалыо. Въ 1871 г. поставлены три паровика Паукша. Кіевскій сахаро-рафпнадовый заводъ, при- надлежащій товариществу на паях®, иод® фир- мою «Высочайше утверждепиое товарищество Кіевскаго сахарно-рафинадоваго завода», нахо- дится в® прёдм ѣ сть ѣ Кіева Деміевк!, въ двухъ верстах® от® центра города, и осповапъ ві. 1868 году. В® 1873 г. сгорЬл® и возобновлен®, n пущен® въ ход® вторично въ 1874 году. Заводъ д'Ьйствуетъ круглый год®, кром! празд- ничных® H воскресных® дней. Прн. завод! на- ходится мастерская, служащая исключительно для ремонта составных® частей машинъ и сна- рядовъ завода. Заводъ пм ѣ етъ въ своем® распоряженіп 8 паровиков®, трубчатой системы Берендорфа, в® 1.120 сил® n 17 горизонтальных® паровых® машинъ въ 385 сил®. Въ мастерской и иа за- вод! работает® 22 челов ѣ ка постоянных® масте- ровых® разныхъ цехов®, получивших® спе- ціалыюе образованіе практическим® изученіемі. ремеслъ. Всего рабочих® на завод! бол!е 630 челов!къ. Фильтров® 33 — для очистки клерса и другихъ сахарных® продуктов® в® жидком® состоянін. Вакуумъ-аппараты для варкн рафи-

шлнна эта постепенно возвышалась, и съ этих® поръ развитіе свеклосахарной промышленности идет® гигантскими шагами. Въ 1880 г. былъ 1 заводъ, въ 1820 — 2, въ 1825—7 , 1835 — 51, 1840 — 143, 1845 — 217, 1848 — 377, 1860 — 427, 1861 — 517, 1865 — 366, 1870 — 357, 1875 — 245, 1879 — 239. Въ 1860 году, какъ мы видим®, ко вре- мени освобожденія крестьян®, мы уже им ѣ ли 427 заводов® съ годовым® производством® въ 1.322.000 иуд. сахарнаго песку. Количество добываемаго сахару возрастало безостановочно. Вот® таблица, составленная по оффиціальнымі, данным® и заключающая въ себ ѣ цифры ко- личества добываемаго в® Россіп свеклосахар- наго песку и разм ѣ ръ ввоза. 2 6 9 . 0 0 0 п. и в в е з . 1 . 7 1 7 . 0 0 0 п . 1 . 9 7 5 . 0 0 0 » В ъ 1 8 4 8 г . доб. сах . . 1 8 5 0 , > > 4 4 8 . 0 0 0 > 1 8 7 9 . > 1 0 . 9 5 8 . 0 0 0 » Из® этой таблицы мы видим®, что свекло- сахарная промышленность въ начал! 60-хъ годовъ пережила в® своем® развитіи критиче- скій момент®. Наибольшее число заводов® было въ 1861 г. Къ 1865 г. прекращают® свое дМствіе до 150-ти заводов®; разм!ръ годоваго производства также понижается. Въ настоя віее время мы им!емъ въ Россіп до 240 свеклосахарных® заводов®, съ произ- водством® 14—16 ншіліоновь пуд. сахарнаго песку, изъ которых® до 12-тн милліоновъ пе- реработывается въ рафинад®. Такимъ образомъ, средняя производительность каждаго завода около 6 5 . 0 0 0 нуд. Стоимость устройства и обза- веденія такого средняго завода может® быть принята въ 300.000—350.000 руб. minimum, т. е. общая стоимость вс ! хъ заводов® будет® около 85.000.000 руб. Количество свекловицы, необходимое для добычи 16.000.000 пуд. сахара, полагая выход® сахара из® берковца 32 фун., составляет® 20.000.000 берковцев®. Так® какъ средній урожай съ десятины около 100 бер- ковцев®, то для производства этих® 20.000.000 берковцев® нужна площадь свекловичных® плап- тАцй въ 200.000 десятин® земли. ІІоложеніе нашей свеклосахарной промыш- ленности не можетъ считаться нормальным®; если один® сахарозаводчик® получает® бук- вально ЮО°/ 0 чистой прибыли, то другой часто терпит® убытки пли ограничивается самым® ничтожным® процентом®. Главная причина этого явлонія коренится въ невшшапіи къ вы- водам® науки и опыта, небрежном® отиошеніи к® культур! свекловицы, всл!дствіе чего, при одинаковой стоимости переработки берковца свеклы, один® заводъ получает® съ берковца пуд® с а х а р а , другой - 1 5 - 2 0 фун. и, оче- видно не может® покрыть даже расходов® по производству (В. В. Ежегодн. мин. фин.). Теперь сд ѣ лаемъ обзор® некоторым® заво- дам®, доставившим® свои экспонаты па выставку. ' Камсвскій свеклосахарный заводъ бр. Давы- довых®, находящійся въ Чигиринском® у. Нев- ской губ., доставил® образцы сахара-рафинада, сахара желтаго, утфеля и патоки (кормовой). Заводъ основан® в® 1844 г. и сначала был® совс ѣ мъ огневой; въ 1864 г. поставлен® ва- куум®, два паровые котла и д в ! паровых® ма- шины и введена паровая проб!лка.13® 1 8 7 - і . завод® перестроен®, сд!лап® совершенно паро- вым® а в® 1873 г. ручные гидравлически прессы замінены диффузорами; работает® вте- чете 5—6 м'Ьсяцевъ и приводится в® движе- т е паоомъ. Им!ется 2 трубчатых® паровика в® 111 кв. метр, поверхности, 5 котлов® Бельвпля по 42 кв. метр., 3 с® бульерами по 46 кв. метра, ш рЬват ль ая поверхность вс ! хъ 12-ти котлов® - 602 кв. довсрхноыь паровых® котлов® — метра. Оощая сила а ш „„„„.,), 144 лошади. Постоянных® маея р в * ™ завод! 5 0 - 6 0 челов ѣ къ съ с р е д н е й задільной п ^ ^ но і 2 руб. в® 350-ти челов!къ. В® 187 J о ѵ 1 реработаио 87.630 нолевых® б J W ^ ™ 12 иуд. немытой грязной свскль со раншлі с® 797 дсс. (в® том® числ ѣ 5 6 . 6 8 9 G c p ^ c o брано с® 5 8 6 д е с . с о б с т в е н н о й э к о н о ь и 0 - Сок-ь получается при помощи диффузш. Бь ііроиз . 8 4 2 . 0 0 0 > 9 7 7 . 0 0 0 > 2 . 1 5 1 . 0 0 0 » . 2 3 . 2 9 0 » . 1 8 5 5 , . 1 8 6 0 > > 1 8 6 3 > . > » 6 9 0 . 0 0 0 > 1 . 3 2 2 . 0 0 0 , 9 5 6 . 0 0 0 > 1866 > > » 2.288.000 . 1 8 7 0 > . > 7 . 4 9 1 . 0 0 0 . > 1 8 7 5 . . > 4 . 3 6 8 . 0 0 0 > » . — .