Устройство помещений для зимнего хранения плодов, винограда и овощей

24 — кальціемъ также пользовались задолго до введенія холодильныхъ машинъ. Хлористым кальцій не можетъ принести большой пользы развѣ только въ очень холодную погоду въ помѣщеніяхъ, охла ­ ждаемыхъ воздухомъ, циркулирующимъ среди льда, такъ какъ въ этихъ помѣщеніяхъ все равно поддерживается постоянная сырость вслѣдствіе того, что притекающій воздухъ непосредственно сопри ­ касается съ мокрой поверхностью тающаго льда. Есть много методовъ примѣненія хлористаго кальція, какъ поглотителя влаги; мы же ограничимся здѣсь описаніемъ лишь тѣхъ, которые оказались наилучшими и приложимыми почти ко всѣмъ могущимъ представиться случаямъ. Наиболѣе, практичнымъ оказывается помѣщать кальцій именно поближе къ потолку, рис. 6, но ­

рме. 6. Кальцій помѣщенный вблизи потолка.

Рис. 7. Способъ устройства полокъ для кальція.

тому что тамъ наиболѣе влажный воздухъ, а мѣсто наименѣе цѣнно. Противень или лотокъ изъ гальванизированнаго желѣза долженъ быть наклоненъ въ сторону отверстія для стока, такь чтобы растворившійся кальцій сейчасъ же. сливался въ пріемникъ. Эти противни обыкновенно подвѣшиваются надъ проходомъ между сложи иными продуктами, чтобы ихъ легче было наполнить свѣжею солью, т. е. хлористымъ кальціемъ. Противни можно устраивать какой угодно формы и величины, въ зависимости отъ предоста ­ вляемаго имъ пространства, но при ихъ размѣщеніи необходимо оставлять побольше мѣста съ боковъ для свободнаго къ нимъ до ­ ступа воздуха. Приспособленіе, изображенное на рис. 7, предста ­ вляетъ собой усовершенствованіе перваго: здѣсь кальцій лежитъ на проволочной рѣшеткѣ на высотѣ нѣсколькихъ дюймовъ надъ противнемъ, благодаря чему достигается свободный доступъ воздуха къ кальцію, и большая поверхность соли соприкасается съ возду ­ хомъ. Жидкость, капающая на противень, покрываетъ его слоемъ