Устройство помещений для зимнего хранения плодов, винограда и овощей

45 также знать время технической спѣлости каждаго изъ сохраняе ­ мыхъ плодовъ. Говоря о храненіи плодовъ въ бочкахъ, Гердтъ сообщаетъ, что проф. ІІІтецеръ предложилъ очень удобную бочку для сохраненія плодовъ, вмѣстимостью около 50 фун. Эта бочка изображена на рис. 10. Бочка эта (фиг. А) состоитъ изъ двухъ составныхъ половинъ. Сперва наполняется плодами часть В и прикрывается п

сквознымъ дномъ D. Затѣмъ насаживаютъ часть С, кото ­ рая дѣлается безъ дна и безъ крышки и прикрѣпляется винтами. Бочку наполняютъ доверха, вставляется крышка Е, которая одновременно служитъ вторымъ дномъ и у к р ѣ п л я е т с я обручами. Удобство этой бочки заклю ­ чается въ томъ, что она сквозная, и плоды въ ней х о р о ш о провѣтриваются, слѣдовательно лучше и свѣ ­ жѣе сохраняются. Къ со ­ жалѣнію, ея распространенію сильно мѣшаютъ ея высокая цѣна и вѣсъ; будучи по ­ рожнею она вѣситъ больше пуда. При погруженіи ящиковъ и бочекъ съ плодами, мѣсто ­ положеніе и свойство грунта не могутъ быть безразличны. Чѣмъ выше мѣстность, чѣмъ суше грунтъ, тѣмъ меньше опасность развитія вредной для плодовъ сырости. Какъ

Рис 1 10' Бочка ІІІтецера.

почва, песчаный грунтъ безспорно са-

мый пригодный для этой цѣли, вслѣдствіе проницаемости. Извѣстно, что плодъ очень чувствителенъ къ принятію посторонняго вкуса, легко воспринимая земляной привкусъ; съ этимъ также прихо ­ диться считаться. Прочныя доски, изъ которыхъ дѣлаются ящики или бочки, едва ли имѣютъ способность оказывать достаточное проникновенію земляныхъ испареній внутрь посуды, жать этого неудобства, слѣдуетъ помѣстить между землей изолирующій слой, состоящій изъ матеріала. или отводилъ въ сторону или совсѣмъ не и ропу скалъ земляной сырости. сопротивленіе Чтобы избѣ- с осудомъ и который бы