Устройство помещений для зимнего хранения плодов, винограда и овощей

115 которой такія грозди могутъ вываливаться. Въ атомъ случаѣ ста ­ раются размѣстить мелкія грозди между болѣе крупными, заботясь о томъ, чтобы ихъ лозы хорошо и неподвижно задерживались бы въ склянкѣ. Однажды размѣщенныя и закрѣпленныя въ склян ­ кахъ лозы стараются .уже оставить въ полномъ покоѣ, совершенно

Рис. 65. Полк» Штецера.

до нихъ не. дотрагиваясь, потому что иначе легко можетъ слу ­ читься, что вложенныя въ склянку грозди, будучи потревожен ­ ными, могутъ не только легко испортиться сами, ио и замочатъ находящіяся близъ нихъ грозди. Въ темномъ виноградохранилищѣ за отсутствіемъ свѣта иногда работаютъ при размѣщеніи гроздей днемъ, что особенно важно при помѣщеніи на зиму въ хранилищѣ сортовъ съ темными и черными ягодами, каковы: Frankenthal, Blanc Alicante, DodrelabK и другіе, осмотръ которыхъ возможенъ лишь при достаточномъ освѣщеніи, Покончивъ съ нтой работой въ хранилищѣ, тщательно выме ­ таютъ и вычищаютъ полъ послѣдняго, стараясь ио возможности не оставить въ виноградохранилищѣ не только сора, по и малѣйшей пыли, tyb продолженіе того времени, когда производится размѣщеніе гроздей въ хранилищѣ, послѣднее часто оставляется для внѣшняго воздуха открытымъ, но безъ доступа избытка свѣта. Въ случаѣ же дождя виноградохранилище запирается наглухо. Съ момента наполненія гроздями хранилища всѣ заботы вино ­ градаря сводятся къ тому, чтобы быть очень осторожнымъ отно ­ сительно сырости, а затѣмъ къ поддержкѣ по возможности низкой и ровной температуры и, наконецъ, абсолютной темноты. Виноградо ­ хранилище запирается наглухо, — герметически съ того времени, когда въ немъ будутъ размѣщены послѣднія грозди. Впрочемъ, не ­ обходимо сказать, что взгляды на такое закупориваніе хранилища, принятое преимущественно виноградарями Томери, раздѣляется не всѣми, и такой авторитетный во Франціи плодоводъ, какъ Арди (Hardy), считает'!, полезной періодическую вентиляцію воздуха въ