Устройство помещений для зимнего хранения плодов, винограда и овощей

благовременно, — еще въ концѣ лѣта. Осенью, когда начнутся дожди, и когда далеко не всегда возможно разсчитывать на хорошую сол ­ нечную погоду, нельзя съ такимъ успѣхомъ провѣтривать помѣ ­ щенія и производить основательную чистку всему находящемуся внутри хранилища, какъ это можно дѣлать еще въ концѣ лѣта., при сухой и солнечной погодѣ. Начиная приготовлять хранилище къ зимнему храненію гроздей, тщательно осматриваются и испра ­ вляются стойки, вмѣстѣ съ вдѣланными въ нихъ кольцами, а стѣны виноградохранилища подвергаются самой основательной чисткѣ, при чемъ тщательно замазываются всѣ щели и дырки какъ въ стѣнахъ помѣщенія, такъ и въ полу и потолкѣ, дабы въ виноградохранилище не проникли мыши или крысы.

Когда чистка и ремонтъ хранилища будутъ вполнѣ закончены, принимаются за перечетъ и мойку склянокъ, а затѣмъ уже приступаютъ и къ ихъ наполненію водою, каковое наполненіе, ко ­ нечно, дѣлается заблаговременно, при чемъ для предотвращенія гнили въ водѣ или для большей чистоты послѣдней въ каждую склянку съ водою кладется по чайной ложкѣ мелко истолчен наго дре ­ веснаго угля. Для наполненія склянокъ въ Томери употребляютъ или колодезную или дождевую воду, пропустивъ послѣднюю черезъ фильтръ, и вообще основательно сперва ее очистивъ. Для наполненія склянокъ употребляютъ небольшую лейку, вмѣсти ­ мостью въ 3 — 4 литра, съ длинной и тонкой трубкой и оттянутымъ, слегка закривленнымъ разливаніи воды изъ такой лейки по склянкамъ,

Гис. 59. Переносная стойка съ укрѣпле ­ ніемъ склянокъ, изо ­ браженнымъ на слѣ ­ дующемъ рис. (50.

носокъ съ трубкой вставляютъ въ склянку, приблизительно на двѣ трети ея глубины, съ тѣмъ, чтобы изъ склянки съ носка не упала бы ни одна капля воды; такъ что эта работа, такимъ обра ­ зомъ, требуетъ не только осторожности, но и навыка, а потому она поручается только достаточно опытному работнику. Склянки наполняются водою съ такимъ расчетомъ, чтобы уровень воды до ­ ходилъ на верху почти доверху склянки, послѣ введенія въ склянку основанія лозы съ выросшей на ней гроздью, На рис. 61 пока ­ зано, на сколько въ склянкѣ уровень воды можетъ опуститься спустя нѣсколько недѣль, если нс слѣдить внимательно за напол ­ неніемъ склянокъ, — въ особенности при теплой осени и сухой по ­ годѣ, а также и въ томъ случаѣ, если въ склянку вставляются лозы съ рыхлою/ ноздреватою древесиною, свойственною, наир.; сортамъ Frankenthal, Blanc Alicante и друг. Но мѣрѣ убыли воды въ склянкахъ, послѣднія доливаются съ соблюденіемъ необходимыхъ осторожностей, чтобы не пролить лишней капли воды мимо склянки. носкомъ. При