TATLIN NEWS #56

Dreamtime Australia Design | Мясо как искусство| Сидней, Австралия | фото предоставлено архитекторами | текст Мила Шабалина Обсаженные деревьями улицы в обихоженном пригороде – идеальные декорации для уютных кафе и гламурных бутиков. И совершенно не ожидаешь встретить в этом райском местечке роскошную, стильную и модную... лавку мясника. «Виктор Черчиль» – первый и пока единственный магазин такого рода, основанный отцом и сыном Виком и Энтоно- ми Пухаричами.

был первый торговый проект, но слишком соч- ный, чтобы его упустить. Гостей бутика встречает фасад с витриной- рефрижератором и арсеналом для подвешива- ния мяса, а также мясные наборы, разложенные на полках из меди и стекла. Внутри – специаль- ные деревянные стеллажи для мяса, за стеклом от пола до потолка – своеобразная «сцена» для разделки, а мимо медленно «проезжает» ассортимент мяса и туш, свисающий со специ- альных зубцов на металлической цепи. Стена из брикетов гималайской горной соли насыща- ет висящее мясо ароматом и стерилизует воз- дух. Забавная деталь – юмористический на- мек на мультимедийную витрину-дисплей Louis Vuitton с Пятой авеню в Нью-Йорке. У «Черчи- ля» на пьедестале под стеклянным колпаком «позирует» продукт дня, на который нацелено множество видеокамер. Магазин буквально на- шпигован сделанными вручную эксклюзивны- ми деталями. Не зря говорят, что лавочку Пуха- ричей лучше один раз увидеть.

Пухаричи – мировые мясники. Их фирма является одним из лидеров по поставкам мяса в лучшие рестораны Австралии, Китая и Синга- пура. На создание бутика австралийцев вдох- новил пример европейского магазина мясных деликатесов. Выбор места не случаен: лавка мясника под названием «Скотобойня Черчи- ля» существовала в этом районе уже давно, с

конца XIX века. Чтобы реализовать свое виде- ние, Пухаричи наняли дизайнеров сиднейского бюро Dreamtime Australia Design. Творческий почерк Dreamtime – смешение традиционных и современных элементов в причудливых насло- ениях и различных текстурах. В портфолио ди- зайнеров множество ресторанов, баров и мест для отдыха по всему миру. Для Dreamtime это

ТАТLIN news 2|56|83  2010  51