Строительство Москвы. 1925

С Т Р О И Т Е Л Ь С Т В О М О С К В Ы

20

№ 6

п а л п р я м о в д р у г у ю — к р е с т ь я н с к у ю . Б е з м о л о ч н о й к о о п е р а ц и и к р е с т ь я н и н у н е с б ы т ь б ы л и ш н е й к р ы н к и м о л о к а , б е з н е е п я т а ч о к н е д о ш е л б ы д о е г о х о з я й ­ с т в а , и к о р о в а о с т а л а с ь б ы б е з д о х о д н о й , д л я н а в о з а л и ш ь н у ж н о й с к о т и н о й . М о ­ л о ч н а я к о о п е р а ц и я , г д е о н а п р и в и л а с ь , в к о р н е п е р е с т р а и в а е т к р е с т ь я н с к о е х о ­ з я й с т в о , с т а в я е г о н а в ы с о к о к у л ь т у р ­ н у ю н о г у . П р и м е р о м т о м у — з а г р а н и ц а , т а ж е м а л е н ь к а я , н е б о л ь ш е М о с к о в с к о й г у б е р ­ н и и , Д а н и я , в к о т о р о й м о л о ч н а я к о о п е ­ р а ц и я в ы р о с т и л а к р е п к о е , з а ж и т о ч н о е к р е с т ь я н с т в о , с 2 — 2* /3 д е с я т и н з е м л и в ы к о л а ч и в а ю щ е е т ы с я ч н ы е д о х о д ы ; п р и ­ м е р о м т о м у н е с к о л ь к о д е р е в е н ь и н а ш е й М о с к о в с к о й г у б е р н и и , г д е Б у р ц е в о и К у р о в о , п о л у ч и в ш и е в ы с ш и е н а г р а д ы н а в с е с о ю з н о й с . - х . в ы с т а в к е з а с в о е х о з я й с т в о , ч е р е з м о л о ч н у ю к о о п е р а ц и ю п р и ш л и к э т и м н а г р а д а м . М е ж д у з а г р а н и ц е й и н а м и е с т ь г п р о ч е м и р а з ­ н и ц а : у н и х з а м о л о ч н о й к о о п е р а ц и е й д е с я т к и л е т р а б о т ы , т а м о н а у ж е з а х в а т и л а ш и р о ч а й ш и е м а с с ы к р е с т ь я н с к и х х о з я й с т в , а у н а с м о л о ч н а я к о о п е р а ц и я , с о в с е м е щ е ю н а я , п р и в л е к л а к с е б е и з т ы с я ч и х о з я й с т в м н о г о - м н о г о н е с к о л ь к о д е ­ с я т к о в . В М о с к о в с к о й г у б е р н и и п е р в ы е м о л о ч н ы е т - в а , о б 'е д и н е н и я к р е с т ь я н с к и х х о з я й с т в д л я с о в м е с т н о г о , к о о п е р а т и в н о г о с б ы т а м о л о к а , в о з ­ н и к л и в |1910 г о д у . В э т о м г о д у т а к и х т в

Проба молока после фильтрования.

в е д е р ц е л ь н о г о м о л о к а п о с т а в л я ю т е ж е д н е в н о в С о ю з к р е с т ь я н е , ч л е н ы м о л о ч н о й к о о п е р а ц и и , в 1925 г о д у . В о т ц и ф р ы , в к о т о р ы х в с я и с т о р и я м о с к о в с к о й м о л о ч н о й к о о п е р а ц и и . С м а с с о в ы м р о с т о м п о с т а в к и м о л о к а С о ю з у с т а л о н е о б х о д и м ы м р а з р е ш и т ь р я д в о п р о с о в т е х ­ н и к и с б ы т а . О т о п т о в о й п р о д а ж и р а з л и ч н ы м у ч р е ж д е н и я м М о л о ч н ы й С о ю з с 1922 г . п е р е ­ х о д и т к р о з н и ч н о й т о р г о в л е м о л о к о м , о т к р ы в а я в о в с е х р а й о н а х М о с к в ы с в о и с о б с т в е н н ы е м а ­ г а з и н ы . С е й ч а с т а к и х м а г а з и н о в С о ю з и м е е т

26 , и и з н и х т о л ь ­ к о 6 н е в р а б о ч и х р а й о н а х . С о ю з п р и с т у ­ п и л и в н а с т о я щ е е в р е м я з а к а н ч и в а ­ е т п о с т р о й к у н о ­ в о й м о л о ч н о й , о б о ­ р у д у я е е п о п о ­ с л е д н е м у с л о в у м о л о ч н о й т е х н и ­ к и . Р о з н и ч н а я т о р г о в л я в о в с е х к о н ц а х М о с к в ы т р е б о в а л а б ы ­ с т р о й р а з в о з к и м о л о к а , и С о ю з п о с т е п е н н о о б з а ­

о т к р ы л о с ь 1 0 , а з а т е м н а ч а л с я п о ­ с т е п е н н ы й р о с т н о в ы х т - в , о б 'е д и - н и в ш и х с я ч е р е з г о д в Г у б е р н с к и й К р е с т ь я н с к и й М о ­ л о ч н ы й С о ю з . К н а ч а л у р е в о л ю ц и и в э т о т С о ю з в х о ­ д и л о у ж е 26 т-Е . Р е в о л ю ц и я н е п р е к р а т и л а о р г а ­ н и з а ц и о н н о г о р о ­ с т а м о л о ч н о й к о ­ о п е р а ц и и : в 1920 г. С о ю з о б 'е д и н я л 63 т - в а , и т о л ь к о

с э т о г о г о д а н а ч и н а е т с я р а с п а д о р г а н и з а ц и и , в р е з у л ь т а т е к о т о р о г о к н а ч а л у н э п ‘а м о с к о в с к а я м о л о ч н а я к о о п е р а ц и я н а с ч и т ы в а л а в с в о и х р я д а х л и ш ь 42 н и з о в ы х м о л о ч н ы х т - в а . Н о в а я э к о н о м и ч е с к а я п о л и т и к а и н а ч а в ш и й с я в с в я з и с н е ю о б щ и й п о д 'е м к р е с т ь я н с к о г о х о ­ з я й с т в а с о з д а л и д л я м о л о ч н о й к о о п е р а ц и и н о в у ю э р у б ы с т р о г о р о с т а и р а з в и т и я . В 1923 г . в с о с т а в М о л о ч н о г о С о ю з а в х о д и л о 62 т - в а , а к к о н ц у 1924 г . у ж е 94 т - в а , о б 'е д и н я ю щ и е 11.937 ч л е н о в , с І 8.504 м о л о ч н ы м и к о р о в а м и у н и х . Р о с т м о л о ч н о й к о о п е р а ц и и с т а н е т е щ е б о л е е н а г л я д н ы м , е с л и с р а в н и т ь к о л и ч е с т в о м о ­ л о к а , п о с т а в л я е м о г о в С о ю з о т е г о ч л е н о в : с 186 в е д е р е ж е д н е в н о й п о с т а в к и в 1910—11 г о д у д о 58 в е д е р в 1920 — 21 г . , и с н о в а п о д 'е м : 1.895

в е л с я с о б с т в е н н ы м а в т о т р а н с п о р т о м . Н а к о ­ н е ц , с е й ч а с н а о ч е р е д ь д н я С о ю з с т а в и т в о п р о с , п о м и м о м а г а з и н н о й т о р г о в л и , в в е с т и п о с т а в к у м о л о к а п о с т о я н н ы м п о к у п а т е л я м н а д о м . Т а к ш а г з а ш а г о м с о в е р ш е н с т в у е т с я т е х н и к а с б ы т а , о б е с п е ч и в а я в с е б о л ь ш и е у д о б с т в а п о к у п а т е л ю , в с е б о л ь ш у ю в о з м о ж н о с т ь п р о п у с т и т ь ч е р е з С о ю з р а с т у щ и й з а в о з м о л о к а . А э т о в а ж н е й ш а я и о ч е р е д н а я з а д а ч а , и б о м о л о ч н а я к о о п е р а ц и я р а с т е т у н а с , в М о с к о в с к о й г у б е р н и и , н е п о д н я м , а п о ч а с а м , и у ж е в б л и ж а й ш и е г о д ы М о л о ч н о м у К р е с т ь я н с к о м у С о ю ­ з у п р е д с т б и т о б е д и н и т ь н е м е н е е 70.000 ч л е н о в к р е с т ь я н и н а л а д и т ь с б ы т м о л о к а , п р и м е р н о о т 1 0 0 . 0 0 0 п р и н а д л е ж а щ и х им к о р о в . Б. Д-т.